我做的肉卷表皮酥脆，內裡松軟，鮮香料足，特別香，適合夏天吃
我做的肉卷外皮酥脆，裡面松軟，充滿新香料，非常香。它們適合夏季膳食。
面食是我們所有人都離不開的主食。面食的種類很多，如包子、饅頭、糕點等，統稱為面食。它們也是我們生活中最常見的面食之一。但還有另一種面食也非常美味，那就是肉卷。大傢都試過瞭！我做的肉卷外皮酥脆，裡面松軟，充滿瞭新的香料，那層肉餡特別香。它們適合夏天。尤其是現在天氣炎熱，很多朋友都不想在廚房做飯，卻又不得不吃飯。你可以和一些人相處，但你的孩子呢？你不能就這麼僥幸逃脫，所以很多朋友每次做飯的時候都會有點抓狂。為瞭傢人和孩子，他們不得不在炎熱的天氣裡在廚房裡揮汗如雨。但我們做的肉卷可以跳過油炸的步驟，不用油炸，味道也很好。比饅頭餅好吃。我的傢人經常做，每次制作和上桌時都會賣光。真是太好吃瞭。你可以試試。下面我將向您展示如何操作。如果你有時間，你可以嘗試一下。
【配料】：豬肉、蔥花、薑末、十三香、辣鮮、生抽、料酒、香油、酵母、面粉。
【實踐】
1.首先我們準備好餡料，豬肉適量切成小塊，然後剁成肉末，放入鍋中，加入足夠的鹽，加入蔥花和薑末，十三香，辣鮮，淡醬油、料酒一起煮，最後加入少許食油和香油，將餡料沿一個方向攪拌至濃稠，放置10分鐘。 2.接下來，揉面團。將200克面粉倒入碗中，加入3克酵母，加入適量水，邊倒邊攪拌，拌成松軟的大塊。揉成面團。
3、將揉好的面團直接放在案板上，揉成盡可能薄的長條。然後用手掌將長條壓扁，搟成厚約3毫米的長方形面餅。 4.加入準備好的肉餡，攤勻，從底部慢慢卷成長條，然後分成約10厘米的塊。放在茶巾上，放入一壺冷水中，再靜置 10 分鐘。待體積明顯增大後，開大火蒸20分鐘。時間到後，關火，再煮5分鐘。 5、電烤箱預熱，塗上油，然後將蒸好的肉卷放進去，不要蓋蓋子。用大火煎至金黃色。翻轉並繼續煎3分鐘。當兩面金黃時，將其從鍋中取出，放在盤子上，待冷卻後即可食用。尖端：
1、做肉餡的時候，如果肉餡太幹，就加一點水，最好是花椒水。肉餡最好保持厚實，肉餡會更嫩滑。
2、我們蒸肉卷的時候，需要先在鍋裡煮一會兒，然後拿出來，這樣肉卷才不會塌陷、縮水。這樣做出來的大肉卷比饅頭還好吃。外皮有點燒焦，但裡面卻很嫩。層層疊疊的肉餡非常香。老人、小孩都可以吃。如果你喜歡，就嘗試一下吧！