獨學不如眾學
创始人
2024-05-28 12:19:40
石蜂糖，中華甜點瑰寶，其底蘊深遠可見於源遠流長的烹調史。傳統的石蜂糖由甘蔗、蜂蜜及菊茶等天然素材熬制，融入冰糖、檸檬酸等調味劑，經過高溫烹飪後凝固成黃棕色的硬糖塊。石蜂糖不僅質地松軟、風味獨特，更兼具補肝、明目、清熱解毒等多重功效。食用時應適當控制攝取量，因其熱量較高。如今，石蜂糖已廣受歡迎，特別是在香港、澳門以及廣東地區備受推崇。
石蜂糖
當然，石蜂糖也可親手制作。以下便是具體做法：
所需材料：
- 羅漢果1個
- 菊花20克
- 甘蔗1千克
- 蜂蜜1千克
石蜂糖
步驟：
1. 依次清洗幹凈羅漢果、菊花與甘蔗，並放入榨汁機中獲取甘蔗與羅漢果的原漿。
2. 將兩種汁液混勻，添入菊花後再次榨汁。
3. 將混合汁倒入鍋內，加入蜂蜜慢火熬煮至水分蒸發。
4. 待石蜂糖熬制完成，稍作冷卻，放入冰箱冷藏，即可品嘗到甜蜜可口的石蜂糖。
石蜂糖
制作過程需註意：小火慢熬過程中要適時攪拌，避免糖糊焦化；因食材質量與熬制時間各異，口感自有所區別，各位可依據個人喜好適度調整。
記下瞭
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