原创 这碗面“十里飘香”，食材简单，做法简单，每次做老公都吃两大碗
创始人
2024-05-28 11:17:42
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虽然只是一道简简单单的面，但是味道真的超级棒的，用料丰富，是我们河南的传统面食，焖面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。首先需要的就是炒肉，肉选用五花肉，肥瘦相间，特别香，肥肉先下锅，煸出油，然后下八角，姜、蒜炒香，再把瘦肉倒进去一起炒！将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
等到肉炒的差不多之后，我们要做的就是加进去一些菜了，我们家最常用的就是长豆角，直接倒进肉里面翻炒均匀，之后再倒入一些开水煮着，等到差不多熟的时候，把买来的熟面条，就是我们这里特卖的蒸卤面的面条放进去，拌一下！然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
之后我们要做的就是上锅蒸了，放入蒸锅内蒸上15分钟就可以吃了。味道特别赞，香味十足啊，我和老爸一下干掉了一大锅！河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，距今已有近两千年的历史！因为卤面比较干，一般会配一碗菠菜鸡蛋汤。这碗面“十里飘香”，食材简单，做法简单，每次做老公都吃两大碗！健康小贴士：大口吃菜，小口吃饭更健康：过去资源匮乏，为了保证能量摄入，人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭，逐渐养成了大口吃饭、小口吃菜的饮食习惯，这是十分不合理的。现代人应当提倡将菜做得清淡一些，一大口菜配着一小口饭吃，营养搭配才更合理。
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