原创自制凤梨酥，超详细配方，烘焙新手也能零失败_旅游资讯

宜君美食分享

2024-05-23 07:33:26

凤梨酥

没有甜点，干燥的季节好像少了一些滋润，精致美味的甜点总会给人带来一些点缀。

原料：低筋粉、杏仁粉、奶粉、鸡蛋、黄油、细砂糖、菠萝、白砂糖、蜂蜜、黄油。

做法步骤：

第1步、菠萝肉切碎，菠萝芯切丁用料理机打成汁2.将菠萝泥用漏网压出多余的汁。

第2步、不粘锅里放入黄油融化后，倒入菠萝泥翻炒，翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒。

第3步、炒到馅抱成团为止，放在一旁待冷却。

第4步、把冷却好的菠萝馅分隔18份全部搓圆，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。

第5步、将软化好的黄油，用电动打蛋器打蓬松，电动打蛋器改到最小档加入鸡蛋黄继续打发，至蛋黄和黄油融合在一起。

第6步、把低筋粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛到打发好的黄油里，用硅胶铲搅拌均匀。

第7步、再用手揉成一个软硬适中光滑的面团。

第8步、把面团分割成18份，取出冷藏好的菠萝馅，取一个小面团，摁鳊包入菠萝馅，收好接口。

第9步、放入模具里，轻轻用手压平整。

第10步、送入预热好的烤箱，160度烤25分钟。

第11步、成品图。

小贴士：

每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置温度和时间。

来自美食天下清雅小厨的作品。