原创 酸酸甜甜的山楂糕，原来做法这么简单，软嫩Q弹，人人在家都能做
笑晴说科技
2024-05-23 03:38:57
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酸酸甜甜的山楂糕，原来做法这么简单，软嫩Q弹，人人在家都能做
冰糖葫芦是很多人童年的回忆，它之所以酸甜美味，都是因为山楂的“功劳”。山楂和其它的水果相比，口感更加酸甜，还有助于开胃消食，常吃身体好。今天洛洛教大家做一个比冰糖葫芦还要好吃的小零食【山楂糕】。
山楂本身果胶含量非常高，加热之后十分有粘性，所以非常适合用来做山楂糕。山楂糕相比于冰糖葫芦。口感更加软嫩Q弹，老少皆宜，而且零添加零失败，吃再多也放心。喜欢的朋友花上2分钟看一下是怎么做的吧，简单快速一学就会，有空的时候做给家人尝尝吧，好吃又开胃~
1、准备1000g新鲜的山楂，现在水中浸泡15分钟，然后将山楂的表面和头尾都清洗干净。清洗好的山楂对半切开，去掉中间的山楂核。
2、锅中加水，倒入准备好的山楂。开中火煮15分钟左右，一直将山楂煮至软烂，然后控水捞出，放进榨汁机中，不需要额外加水，直接搅碎成山楂泥。
3、起锅预热，不需要加水加油，等锅热之后倒入准备好的山楂泥、300g冰糖。先开大火将山楂泥烧到冒泡，然后转小火慢慢熬煮，煮的时候要不停搅拌，防止粘锅。一直煮到冰糖完全溶解，山楂泥变成浓稠的糊状，舀起一勺不会立即掉落，关火。
4、准备一个平底容器，在底部刷上一层薄油或者铺上油纸，然后将煮好的山楂糊倒入容器中，将表面整理平整之后，盖上盖子放进冰箱中冷藏5个小时左右，等山楂糕定型之后取出，脱模之后切块，直接吃或者撒上白糖、椰蓉，都超级美味。
【山楂糕】简单又快速，人人在家都能做。因为山楂本身富含果胶，所以口感也是超级软嫩Q弹，比果冻还要好吃。
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