市场信息报讯 农历五月初五是中国的传统节日端午节，它与春节、清明节和中秋节一起被称为中国民间的四大传统节日。自古以来，端午节就有包粽子、吃粽子的习俗。2009年，中国端午节被列入世界非物质文化遗产，成为我国第一个被列入世界非物质文化遗产的节日。

端午节一是为了纪念古代的爱国诗人、政治家，在楚国遭受陷害后，选择投江自尽，人们纷纷将糯米做成粽子投入江中，希望鱼虾不去咬食屈原的身体。二是因为粽子的棱角像刀子，可以将疾病、灾害铲除。吃粽子是端午节不可或缺的传统习俗之一，它不仅是对屈原的纪念，也是对家庭团聚的庆祝和对美好生活的祝愿。

当然，粽子只是端午节的一道食物、一个符号，端午吃粽子如同过年吃饺子、年糕,元宵节吃元宵，中秋节少不了月饼一样,粽子是端午节的传统必备食品，每到端午，家家户户包粽子，吃粽子，粽子作为节日食品，可说是历史悠久。

浙江嘉兴是中国“粽子之乡”嘉兴人经过几代人百余年努力拼搏换来的“嘉兴粽子”金字招牌,并为整个粽子行业的发展和壮大发挥应有作用,如今粽子已成为嘉兴的一张特色名片。

据“嘉兴粽子”哈尔滨总代理，哈尔滨市香坊区名谢汇食品商行总经理曹瀚文介绍，“嘉兴粽子”已占据国内一半市场，而其中较为有代表性的，“御庄园”品牌粽子，是由清廷御厨陈立惠创于光绪三十三年，至今已有100多年历史。该品牌的粽子已被列入非物质文化遗产项目保护名录。身为“嘉兴粽子”的代表，“御庄园”纯手工粽子自带一身丰饶的“横”气，上等糯米裹着丰富的材料，以精细工艺制作而成，糯而不烂，用料丝毫不腻，鲜香适口。清香扑鼻的粽叶、饱满的糯米、新鲜猪肉、油沙蛋黄，地道原始的食材呈现传统本真的模样，“御庄园”粽子进入哈尔滨市场后，让哈尔滨消费者赞叹不已！

据悉，浙江御庄园食品股份有限公司是一家以专业生产粽子、月饼、糕点、粮油制品等多元化产品为主的现代化食品制造企业，公司座落于国家级经济开发区---嘉兴经济技术开发区。

“御庄园”品牌始创于清光绪三十三年(1907)，距今已逾百年历史。当年陈立惠传承“嘉湖细点”的制作工艺，使御庄园粽子始入人心，如今，其曾孙陈克华不但继承了祖辈传承下来的制作技艺，还创造出独特的配方工艺，使“御庄园”品牌历久弥新，从当年一个街头小小粽子铺，发展为拥有规范化生产流程和科学化管理模式的现代化食品制造企业。公司现拥有生产车间面积逾2万平方米，日生产粽子产能约50万只，年产值达到2亿元以上，产品营销网络辐射全国市场。台湾省著名演员李立群，也正式携手“御庄园”，为百年老字号品牌代言人。

粽子流传数千年，已是中国端午文化积淀最深厚、历史最悠久的食品，堪称中华民族美食文化的瑰宝。传统的端午节,还有划龙舟、点雄黄、插艾蒿、戴香囊、对诗歌等文化风俗。经过几千年的传承积淀，端午节已经被赋予诸多文化价值和精神意蕴。（张国志）