大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青萝卜炒牛肉

材料制作：青萝卜300克，牛肉200克，葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖适量。

制作步骤：

1、青萝卜洗净去皮，切丝备用。

2、牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、糖腌制片刻。

3、锅中热油，爆香葱姜蒜末。

4、放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

5、加入青萝卜丝翻炒均匀。

6、调入适量生抽、盐、糖，炒至青萝卜软烂即可出锅装盘了。

丝瓜汤

食材清单：猪肉、丝瓜

1、丝瓜去皮切大块儿。

2、肉片提前加入蚝油、生抽、淀粉、花生油腌制入味。

3、起锅热油，倒入丝瓜翻炒均匀，加一小勺盐炒至软化出水。

4、另起一小锅，加入1000ml清水，开大火煮沸后，将炒好的丝瓜倒入小汤锅内，锅里煮开后把腌制好的肉片下入，然后大火煮沸，把肉片煮熟，出锅前撒上少许黑胡椒提味增鲜。尝试一下咸淡，不够可以加一点生抽哦！最后最后撒上一把葱花。

辣椒炒肉

准备食材：

青椒、红椒、五花肉、蒜瓣、豆豉、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、盐、老抽、生粉、食用油

做法：

1.青椒红椒洗净去籽切块，五花肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切薄片，蒜瓣切末；

2.瘦肉放入碗中，加入蚝油、胡椒粉、生抽搅拌均匀，倒入料酒，搅拌均匀腌制；

3.热锅凉油，先倒肥肉，炒出肥油，倒出一部分油脂。倒入瘦肉煸炒，炒到八成熟，盛出；

4.放入蒜末和豆豉，再倒入辣椒，加食盐，中火翻炒，辣椒的外皮炒出虎皮；

5.倒入猪肉，加生抽，老抽，翻匀后即可出锅。

肉末豆腐

材料：豆腐、猪肉、小葱、生姜、大蒜、水淀粉、料酒、白糖、食盐、豆瓣酱、生抽、花椒粉

做法：

1.嫩豆腐一块切成2厘米的正方形，把豆腐凉水下锅，加入少许食盐增底味，焯水2分钟后捞出。

2.猪肉一块剁成肉末，再准备一些蒜末、姜末、葱花。

3.炒锅热锅淋入少许植物油，下入肉末划开炒散，再加入葱姜蒜爆香，加入少许料酒和一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油。

4.淋入一小碗清水，加入白糖、食盐、生抽调味，把豆腐下入锅内，转小火慢煨5分钟。

5.最后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，出锅前撒入少许花椒粉和葱花即可完成。

凉拌黄瓜腐竹木耳

准备食材:黄瓜，腐竹，黑木耳，花生米，香菜，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。腐竹泡发，沥干水分切成小段。黑木耳泡发，清洗干净。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后分别放入腐竹和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。

4、香菜清洗干净切成小段，放入食材中，放入花生米，倒入凉拌酱汁搅拌均匀即可端上桌开吃。

香菇炒油菜

材料：香菇：适量；油菜：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

做法：

1. 将香菇洗净切片备用。油菜洗净切段备用。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，大火加热至七八成热，放入蒜片和姜丝爆香。

3. 加入切好的香菇片，翻炒至香菇出水变软。

4. 将切段的油菜加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽，继续翻炒至油菜变软但仍保持一定的脆嫩口感。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

西芹百合

食材： 西芹 200g，百合 1个， 腰果 15颗，红椒 1个，油 适量，盐 适量，蔬果粉 适量

做法：

1. 首先，将百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切段，辣椒切小块备用。

2. 锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3. 将油倒出一半，剩下的油烧热后放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。

4. 放入百合迅速翻炒。

5. 加入盐、蔬果粉大火翻炒约1分钟。

6. 撒上放凉的腰果。

7. 拌匀即可出锅。

清炒苦瓜

食材：苦瓜1根，蒜末3克，盐1克，花生油2大勺，糖2勺，米醋1小勺

1，苦瓜洗净后，去掉瓜瓢，切成薄片。

2，热锅，倒入油爆香蒜末，把苦瓜倒入锅内，大火翻炒均匀。

3，倒入糖和盐翻炒变色，最后放入米醋拌匀即可出锅。

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