原创 香煎三文鱼配柠檬奶油酱
金日美食故事
2024-05-22 10:21:07
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香煎三文鱼配柠檬奶油酱
简介：
香煎三文鱼配柠檬奶油酱是一道清新又美味的西式菜肴。香煎的三文鱼外酥里嫩，搭配自制的柠檬奶油酱，既增添了口感层次，又让鱼肉更加鲜美。这道菜适合喜欢海鲜和清淡口味的人群。
所需材料：
- 三文鱼排 2块（约200克）
- 新鲜柠檬 1个
- 淡奶油 50毫升
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜香草（如欧芹或细叶芹）适量，切碎
所需工具：
- 平底煎锅
- 刀
- 砧板
- 搅拌碗
- 刷子（用于涂抹橄榄油）
步骤：
- 前期准备：
- 三文鱼排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 柠檬洗净，切半，一半挤出柠檬汁备用，另一半切片用于装饰。
- 制作过程：
- 在三文鱼排两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制5分钟。
- 平底煎锅预热，加入橄榄油，用刷子涂抹均匀。
- 将腌制好的三文鱼排放入锅中，中小火煎制，每面煎约3-4分钟，或至鱼肉表面金黄酥脆。
- 在煎制三文鱼的同时，准备柠檬奶油酱。将淡奶油倒入搅拌碗中，加入柠檬汁和切碎的香草，搅拌均匀。
- 当三文鱼煎制完成后，将柠檬奶油酱均匀地浇在鱼肉上，最后放上柠檬片装饰即可。
提示和建议：
- 煎制三文鱼时，不要频繁翻动，以免鱼肉散架。
- 柠檬奶油酱可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以加入少量糖。
烹饪时间：
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：10分钟
- 总时间：20分钟
分量：
- 适合2人食用
适合人群：
- 这道菜适合喜欢海鲜和清淡口味的人群，特别是需要补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸的人群，如儿童、孕妇和老年人等。
营养价值：
- 三文鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）、维生素D和硒等营养元素，有助于降低心脏病风险、保护视力、增强免疫力等。
- 柠檬：富含维生素C和柠檬酸等营养物质，具有美白、抗氧化、促进消化等功效。
- 淡奶油：含有丰富的脂肪和蛋白质，为身体提供能量和必需脂肪酸。
推荐其他相关菜谱：
- 柠檬蒸鱼：将鱼肉与柠檬汁混合后蒸煮，口感清爽，味道鲜美。
- 三文鱼寿司：将三文鱼切成薄片，搭配寿司饭和芥末酱等食材，制作成美味的寿司料理。
- 烤三文鱼配蔬菜沙拉：将三文鱼与蔬菜一起烤制，搭配自制的沙拉酱，营养丰富又美味。
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