葡萄酒与红酒的区别是什么？
梦蒂贝罗酒庄
2024-05-22 04:36:26
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你知道吗，虽然我们经常口头将葡萄酒称为红酒，但实际，它们并不能完全画等号。和澳洲名庄梦蒂贝罗酒庄侍酒师一起看看它们的定义和范围：
葡萄酒：葡萄酒是用葡萄发酵制成的酒精饮料。广义上，葡萄酒包括所有用葡萄酿造的酒，无论颜色、风格和种类。根据颜色和酿造方法，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（玫瑰葡萄酒）和起泡酒等。
红酒：红酒是葡萄酒的一种，特指用红葡萄品种酿造且呈红色的葡萄酒。红酒的颜色来源于葡萄皮的浸泡过程，通常呈现深红、紫红或砖红色。
顺带，与大家一起分享一下葡萄酒的颜色来源。
红葡萄酒，用红葡萄品种酿造，酿造过程中葡萄皮与果汁一起发酵，使酒液吸收葡萄皮中的色素和单宁。
白葡萄酒，用白葡萄品种或红葡萄品种去皮后酿造，酿造过程中通常只发酵葡萄汁而不与葡萄皮接触。
桃红葡萄酒，用红葡萄品种酿造，酿造过程中葡萄皮与果汁短时间接触，使酒液呈现淡粉色或桃红色。
起泡酒，可以是红色、白色或桃红色，酿造过程中通过二次发酵产生气泡，最著名的是法国的香槟。
你更喜欢哪种葡萄酒呢？欢迎分享。
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