包子好吃餡難調，4種包子餡經典調法，愛吃面食的趕緊收藏！
小宋古事汇
2024-05-17 01:11:53
0次
包子好吃，餡難調！
好吃的包子講究皮薄餡大口口爆汁，今天哈妹就來分享幾款我自己最喜歡的包子餡調發，愛吃面食的人記得收藏哦~
小白菜豬肉餡
配料:
豬肉300g、小白菜750g、韭菜200g、植物油適量、大蔥適量、薑適量、五香粉適量、鹽適量、味精適量
2.小白菜洗凈放鹽用手使勁搓至體積變小在擠去多餘水份。
3.放案板上切碎，擠去水份裝盆。
4.韭菜洗凈瀝幹水分切碎裝盆。
5.肉切塊，蔥薑切末裝盆加醬油，五香粉醃漬30分鐘入味。
6.醃漬好的肉餡倒入菜盆裡，放植物油，鹽，味精拌勻。
蘿卜素餡
配料:
白蘿卜1個、幹香菇5個、幹黑木耳10朵、胡蘿卜1/6根、香蔥3根、幹粉絲1團、油適量、鹽適量、味精適量、糖適量、醬油適量
2.所有材料分別切末，擦絲備用
3.除蘿卜絲，其餘材料放入油鍋內加料煸炒成熟。偏咸鮮味。調料根據食材多少添加。
4.拌入蘿卜絲，餡料就調好瞭
香菇胡蘿卜鮮肉餡
配料:
2.加入剁碎的蔥、薑、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精和食用油
3.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁
4.將提前泡發的香菇和胡蘿卜切碎放入肉餡中
5.攪拌均勻後餡料就調好瞭
醬牛肉包子
配料:
2.牛肉裡加入薑一起剁碎、胡蘿卜剁碎。
3.香菇切粒、大蔥切圈、洋蔥切粒。
4.熱鍋放油，油燒至7成熱
5.加入牛肉末，把水分炒幹
6.加入所有切碎的材料，翻炒均勻
7.加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、耗油、郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
8.餡料就準備好瞭。
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