河南一傢鹵制店，一斤鹵制豬頭肉十四塊錢，顧客一買就是幾百塊錢
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2024-05-16 23:00:56
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大傢喜歡吃鹵味嗎？就是鹵制的肉類。像是廣東地區的燒臘裡面，就有一些是鹵制的肉。醬豬肘子不就是嗎？還有就是華北一帶，也是有很多地區是有吃鹵制肉類的習慣。像是河南一帶的，不就是有很多的鹵肉店、鹵肉小攤的嗎？
如果當地人不喜歡，那這些店怎麼可能生存得下來，何況還是生意非常好的。像是河南的這傢叫做張波鹵制的鹵肉店，就是非常典型的一傢。這傢店從開店以來到現在也就十四年的時間，並不算是有歷史的店傢，但他們傢族制作鹵制的肉類是有年頭瞭。
店傢說，他父親就是做的一輩子的鹵制的，還開瞭工廠，開瞭分店。其實店傢自己也是開瞭兩個分店的，每天坐上兩百個的豬頭。因為雖然說這傢店是做鹵制的，但主營的就是鹵制的豬頭肉。豬頭肉是店裡面最便宜的，一斤是售價十四塊錢，價格算是比較合理的。
其實說鹵制的豬蹄一斤二十五塊錢也算是市場價的，可能還算是比大部分的市場價要來得低一點呢。也是因為價格要低一點，於是大傢看見瞭有興趣就買點兒，但吃瞭之後，覺得還是挺不錯的。於是，店傢的生意就這樣一步步經營起來瞭。
店傢說，平時顧客在他們傢買的一半都是三十四十塊錢起的，有時顧客一買就是一兩百塊錢的鹵肉，也是非常正常的事情。那要不然店傢怎麼能夠在十四年的時間裡，把自己的店經營穩定，還開的分店呢？那大傢吃過這傢張波鹵制嗎？是不是很好吃呢？
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