鱸魚別再清蒸瞭，這個辦法做出來的更好吃，孩子吃瞭倍兒聰明
苗往细雨
2024-05-16 23:00:39
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【錫紙焗鱸魚】
【材料】：鱸魚、蒸魚豉油、洋蔥、生薑、沙薑、大蒜、蔥、料酒、錫紙。
【做法】：
1、新鮮的鱸魚一條，處理幹凈以後扣去魚鰓，把它從腹部直接剖開到魚嘴為止，把裡面的血水沖洗幹凈，然後在魚的兩面魚身上分別切上花刀。
2、把鱸魚的花刀處和肚子裡塞上薑絲和蔥絲，再倒一些料酒在上面，塗抹均勻以後醃制十五分鐘，給鱸魚去一下腥味。
3、時間到瞭以後把蔥薑絲都拿出來，用廚房紙或者直接擦幹凈魚身兩面，再把鍋中熱油放一勺鹽，把鱸魚放進去煎一下，準備一張錫紙，整理成碗的形狀，鱸魚兩面都金黃以後取出來放在錫紙裡面。
4、再準備一些配料，切一些洋蔥塊，啥樣拍扁以後切成小丁，大蒜也用刀拍扁以後切成小丁，最後再切一些生薑丁。
5、鍋中再加點油燒熱，把切好的這些配料放進去一塊炒香，加入半勺食鹽，炒香後把它們均勻地鋪在鱸魚上面，傢中有檸檬的話，可以放幾片檸檬進去，用錫紙把鱸魚給包裹起來，包的緊密一下，防止料汁漏出。
6、把包好的鱸魚放在烤盤上面，烤箱提前預熱好，把烤盤放入中層位置，溫度設置在190度，開啟上下火一塊來烤制，大約需要23分鐘的時間。
7、23分鐘烤箱停止工作以後，把烤盤取出來，把錫紙給打開，鱸魚的香味就飄散出來瞭，這時候趁熱淋上一些蒸魚豉油就可以享用瞭。
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