饅頭換種吃法，不用蒸，不用烙，個個暄軟不塌陷，比面包還好吃
一梦三四年
2024-05-16 21:11:19
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饅頭吃夠瞭，面粉換種吃法，不用蒸也不用烙，個個暄軟不塌陷，比面包還好吃。今天分享親們饅頭獨特做法，不用水，無添加，隻要加入它，暄軟好吃，香味饞人。做法很簡單，隻需要面粉，雞蛋，白糖（喜歡吃甜的白糖可以多加）。
下面是詳細制作步驟，喜歡的朋友不妨在傢也試試吧~
步驟方法：
1、準備好需要的材料，面粉放入碗裡，加入白糖，牛奶加熱大約30度即可，量杯裡打入一個雞蛋。
2、雞蛋和牛奶的需要180毫升，加入酵母粉，攪拌融化，靜止3分鐘。
3、將混合好的牛奶一點一點加入面粉裡，攪拌成面絮，加入10克熟油。
4、揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放暖和的地方發酵至2倍大小。
5、面團這樣就餳發好瞭。
6、把發酵好的面團放面板上，撒點幹面粉，揉面排氣，揉幾分鐘至光滑。
7、把揉好的面團搓成長條，下8~10個小劑子。
8、將小劑子整理成小面團。
9、準備一個瓷碗，把小面團壓扁，將碗底部拓在面餅上，壓出一個窩來。
10、把全部面皮拓完，非常漂亮的圓餅就好瞭。
11、用叉子在面餅的中間紮規則的小孔，這樣做好看也容易熟。
12、將蛋液刷在餅皮表面，烤的餅顏色金黃又亮麗。
13、將餅的中間撒上黑芝麻。
14、把烤盤放烤箱裡，上下火200度，烤15分鐘。
再多說幾句：
1、烤的時候，中間可以調換餅的位置，受熱更均勻。
2、牛奶的溫度不燙手即可，這樣可以縮短發酵時間。
3、做好的餅坯子不用二次發酵，直接放在烤箱裡烤即可。
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