大魚大肉吃膩瞭，不如換個口味，吃吃這3道小菜，爽脆鮮香
十月莉莉安
2024-05-16 20:46:34
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1、白灼西蘭花
我們首先需要準備一朵西蘭花，幾瓣大蒜，適量的生抽，蒸魚豉油，蠔油，白糖，以及鹽等食材，接下來我們需要將需要清洗的食材用清水清洗幹凈，西蘭花因為它的空隙比較多。所以容易有藥物殘留，我們需要將它掰成小塊，放到加瞭鹽的清水中浸泡一個小時，浸泡完成後，將西蘭花進行焯水處理，大概煮三分鐘後撈出放入碗中，接下來把蒜切成蒜蓉與生抽，蒸魚豉油，蠔油和白糖等混合在一起調成醬汁然後均勻的撒在西蘭花上，接下來我們需要燒點熱油，等到燒至冒煙後全部倒在西蘭花上。
2、蒜蓉粉絲娃娃菜
我們首先需要準備兩顆娃娃菜，一把粉絲，幾瓣大蒜，適量的剁辣椒，蒸魚豉油，白糖，以及鹽等食材，接下來我們需要將需要清洗的食材用清水清洗幹凈，然後將粉絲用水泡開並將娃娃菜每顆都掰成四瓣，接著將娃娃菜進行焯水處理，大概煮1分鐘後撈出放入碗中，將泡軟掉的粉絲放上去，然後把蒜切成蒜蓉與剁辣椒，和白糖等混合在一起調成醬汁然後均勻的撒在娃娃菜上，接下來我們需要燒點熱油，等到燒至冒煙後全部倒在娃娃菜和粉絲上，將大蒜激出香味，然後這道簡單的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好瞭。
3、白灼菜心
我們首先需要準備一些小白菜，適量的生抽，薑蒜，蠔油，白糖，花椒油，紅辣椒，白芝麻以及食用鹽等食材，我們需要將需要清洗的食材用清水清洗幹凈，然後將蔥白和薑都切絲留著等下使用，接下來我們需要將小白菜進行焯水處理，大概煮兩分鐘後撈出放入碗中，想要做出爽脆口感的小白菜，隻要將火候把控好就可以瞭，接下來把薑蒜辣椒絲與生抽，花椒油，蠔油和白芝麻等用油燒熱後倒到碗裡，等到溫度降下將適量生抽、耗油、糖、鹽和開水都加進去並攪拌均勻使所有的調味料都混合在一起調成醬汁然後均勻的撒在小白菜上，這樣一道白灼菜心就做好瞭。
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