冬天做給傢人吃的幾道傢常菜，有葷有素，非常下飯，全傢都愛吃！
現在天氣越來越冷瞭，要常吃一些能讓身體暖和的菜，下面分享6道適合冬天吃的傢常菜，好吃又簡單，有葷有素，營養美味，值得收藏哦！
螞蟻上樹
【材料】：粉絲2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、薑蒜適量、糖1茶匙
【做法】：
1、用清水把粉絲泡軟，準備好蒜蓉，薑蓉，辣椒切小塊；
2、瘦肉剁成肉碎；
3、鍋內放入適量油，倒入薑蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒；
4、瘦肉炒散變白後倒入豆瓣醬炒均勻；
5、放入泡軟的粉絲，倒入大半碗水；
6、倒入生抽和一茶匙糖用筷子攪拌均勻；
7、煮開後放入辣椒蔥花，用筷子快速翻炒30秒左右即可；
芥藍炒臘腸
【材料】：芥藍1把、臘腸1根、燒酒1瓶蓋、鹽1茶匙、糖半茶匙
【做法】：
1、把芥藍沖洗幹凈，斜切成片，廣式臘腸斜切成片；
2、鍋內放入適量水，要放一勺鹽，水開後翻入芥藍煮1分鐘後撈起瀝水備用；
3、鍋內放入適量油，放入薑片炒香，再倒入臘腸翻炒至出油變透明；
4、然後倒入芥藍大火翻炒；
5、淋入燒酒（或白酒），放入鹽和糖調味均勻即可；
糖醋藕塊
【材料】：胡蘿卜1根、蓮藕1大節、蒜3瓣、薑2片、醬油2勺、白糖3勺、白醋4勺、番茄醬3勺、淀粉2勺
【做法】：
1、胡蘿卜去皮切小塊，蓮藕去皮滾刀切塊；
2、胡蘿卜和蓮藕一起下鍋，加適量水燒開，8分鐘後撈起來瀝幹；
3、碗裡倒入番茄醬和白砂糖，倒入4勺白醋，倒入2勺醬油，均勻攪拌成糖醋汁；
4、鍋裡放入適量油，燒熱後爆香薑蒜蓉，然後放入胡蘿卜塊和蓮藕塊翻炒；
5、倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻上色後轉中小火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁；
6、用2勺淀粉加半碗水調成淀粉水，倒入鍋裡翻炒收汁即可；
胡蘿卜馬蹄炒肉末
【材料】：胡蘿卜半根、馬蹄8個、雞蛋1個、瘦肉150克、淀粉1茶匙、鹽1.5茶匙、老抽1湯匙
【做法】：
1、把馬蹄去皮切碎，胡蘿卜也去皮切碎；
2、瘦肉剁成肉末，放入淀粉，鹽和老抽，攪拌均勻放置10分鐘；
3、鍋內放入適量油，倒入肉末炒散炒熟後裝起備用；
4、馬蹄和胡蘿卜倒入鍋裡，放入1茶匙鹽翻炒；
5、把胡蘿卜和馬蹄的水汽都炒出來，再倒入肉末；
6、敲入1個雞蛋進鍋裡，翻炒片刻即可熄火裝起；
茄子幹燒肉
【材料】：茄子幹適量、五花肉300克、鹽1小勺、生抽2勺、糖1勺、蔥薑適量、八角3個、幹山楂5片
【做法】：
1、提前一晚將茄子幹用溫水泡軟，然後擠幹水，切成段；
2、將五花肉切成大方塊，熱鍋放油，將五花肉入鍋煸炒；
3、炒至變色時放入蔥、薑、八角和幹山楂，加老抽和糖調味，均勻上色；
4、倒入適量的清水，剛好沒過食材，然後蓋好鍋蓋燜煮40分鐘；
5、然後倒入茄子幹，放一小勺鹽，繼續燜煮20分鐘即可；
6、出鍋前，還有湯汁的話大火收汁一下即可；
雪菜肉末
【材料】：雪菜100克、豬肉100克、小米椒6條、蒜末適量、醬油1勺、鹽適量
【做法】：
1、醃制好的菜用水浸泡去一下咸味，然後擠幹水分備用；
2、豬肉洗幹凈打成肉末；
3、熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，
4、放入肉末炒散，炒至顏色變白後，再倒入1勺醬油調味；
5、下雪菜炒幹水分，因為雪菜本身就有咸味，所以加少許鹽即可，或者不下也可以的。