愛吃芝麻醬的人看過來！大廚曬芝麻醬秘方，加瞭它，拌啥都好吃
現在人們的生活水平有瞭很大的改善，隨著生活中美食種類的增多，越來越多的吃貨所出現，正是因為這些美食都做的特別好吃，最關鍵的魚裡邊放的各種調料有很大的關系。因為我們都知道在幾十年前的時候做的飯菜都是特別的沒有味，就是因為在當時做飯菜的時候，最多也隻是放一些油鹽，而現在我們去超市裡面買調料的時候都會發現貨架上面各種各樣的調料都是琳瑯滿目，看的人們眼花繚亂，甚至不知道該選擇哪些？今天我想要給大傢說的就是芝麻醬，因為現在的生活中愛吃芝麻醬的人也是特別的多，尤其是在冬季的時候，大傢吃火鍋的時候都喜歡蘸芝麻醬來吃芝麻醬，是一種特別有營養的調料，今天我想要說的是那些愛吃芝麻醬的人看過來，飯店大廚曬芝麻醬的秘方，隻要加瞭它，拌啥都好吃。
從芝麻醬的這個名字中我們就應該知道，這種醬料裡面最少不瞭的就是芝麻，芝麻裡邊還有人體需要的各種營養元素，所以用芝麻做出來的醬很受人喜歡，裡邊除瞭含有豐富的蛋白質還有一些鈣錢等微量元素，尤其是在夏季的時候，人們都特別喜歡吃涼拌菜，添加一些芝麻醬做出來的涼拌菜，吃起來會特別的美味，甚至有些人在傢裡邊隻要有芝麻醬的時候餓瞭，拿著饅頭夾著芝麻醬吃也是很不錯的選擇在冬季的時候，人們吃火鍋的時候，首選的醬料也就是芝麻醬，我們都知道在湖南的最出名的就是熱幹面，正是因為熱幹面在全國也是特別的有名，正是因為裡邊有瞭最獨特的芝麻醬。
大部分喜歡吃芝麻醬的人基本上都是從超市裡面買來的，但是現在有很多超市裡面賣的芝麻醬，並不是用真正的芝麻做出來的裡面會加有一些其他油脂的東西。為瞭讓人們都能夠放心的買到純正的芝麻醬，所以現在有些超市裡邊都出現瞭一些現磨的芝麻醬小櫃臺，就是為瞭保證讓顧客能夠親眼的看到他們制作芝麻醬的過程，吃起來也會更加的放心，但是這些現做的芝麻醬價格肯定也是不便宜的，其實我們在傢裡邊也是可以自制芝麻醬的，我也是從飯店大廚那裡討來的秘方，在這裡給大傢分享一下，隻要在做芝麻醬的時候加瞭“它”，拌啥都好吃。
在制作芝麻醬的時候首先要選擇的就是芝麻油，而且又不能放得太多，不然吃起來會覺得特別的膩，而且我們還可以選擇用蔥油來調配芝麻醬，也是一個不錯的方法。當我們在用蔥油調配芝麻醬的時候，需要把油倒進鍋裡面，加入大蔥，香菜，洋蔥，薑片兒，用小火直到把這些東西全部都炸成焦黃色再撈出來，這就是所說的蔥油。第2點就是在調芝麻醬的時候，所用的水是選擇溫水最好，因為溫水更容易讓芝麻醬是調出來的芝麻醬也不會出現塊狀，吃起來會感覺更加的細膩。還有一種很重要的材料，那就是花生醬，隻要在做芝麻醬的時候加瞭這種東西，聞著都特別的香，我們在市面上買的芝麻醬裡邊有些也是添加有花生醬的，我們從芝麻醬上面的配方也是能夠看出來的，其實混合的芝麻醬比純正的芝麻醬成本要低，但是吃起來口味要好吃多瞭。
上面就是我給大傢帶來的飯店大廚調配芝麻醬的秘方，我已經試過瞭，確實很好吃，正是因為多加瞭花生醬，這樣做出來的芝麻醬才更美味，比純正的芝麻醬要好吃多瞭，怎麼吃都不油膩，而且拌啥都好吃！