原標題：“一餐五常米，渾忘酒肉香”，它憑什麼火瞭這麼多年？

大米，是中國人餐桌上必不可少的主食之一，是一種普通的不能再普通的平價生活消費品，幾乎傢傢戶戶都離不開大米。在中國的大米種類中，鼎鼎有名的就是黑龍江的五常大米瞭，人們常說：“一餐五常米，渾忘酒肉香”，它憑什麼火瞭這麼多年？

都知道五常大米好，是專用的國宴米，但是它具體好在哪裡呢？一起來看看吧。五常大米，是中國幾千年米文化中的一朵奇葩，它不及江浙米歷史悠久，也不如雜交稻那樣產量極高，但是在不到200年的時間裡，五常大米就做到瞭聲名鵲起，譽滿天下。

五常大米好吃，跟它的生長環境有很大的關系。黑龍江五常市坐落在三面環山，一面開口的盆地之內，山清水秀，空氣清新，充沛的日照，加上天然河水灌溉，還是生長期超長的晚熟水稻，這樣的條件生長出的大米幹物質積累瞭很多，怎麼能不好吃呢？

前一陣子，五常大米豐收瞭。東北的五常大米一年隻能成熟一次，其中又數10月下旬到11月上旬這一批的五常大米最為珍貴。和之前的陳米相比，新收割的新米做出來的米飯更為油亮天然，軟糯甘甜，後勁回甜，讓一眾吃貨們欲罷不能。

五常大米的品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。市場上很多商傢便借機販賣假貨，用普通大米假冒五常大米來牟取暴利，擾亂瞭市場秩序，也使很多人不敢再買購買五常大米，真正的五常大米可太“冤枉”瞭。

那麼究竟該如何分辨五常大米的真假呢？

第一，看外觀。真正的五常大米呈細長狀，而南方的大米都是短粗狀。

第二，嘗味道。蒸熟後的五常大米，會立馬飄散出一股濃鬱的米香，吃進嘴裡又嫩又滑，如果你從碗裡倒出來，碗壁上也不會留下一粒米。

第三，看產地。五常大米的發貨區一般都在哈爾濱五常發出，如果是別的地方發貨的，那就要認真考慮一下它的真假瞭。