退休大廚提醒傢人：去餐館吃飯，千萬別點這些菜，我們自己都不吃
射手坐
2024-05-16 18:42:28
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退休大廚提醒傢人：去餐館吃飯，千萬別點這些菜，我們自己都不吃！
現在大傢都喜歡到外面去吃飯，在外面吃飯的時候，看著菜單上那麼多的菜，都不知道該吃什麼好瞭，其實在我們點菜的時候，除瞭選擇口感比較好的菜以外，在點菜的種類問題上，也要註意，因為現在很多飯店為瞭降低成本，都會在菜上做一些貓膩，一個幹瞭20年廚師的大廚，現在已經退休瞭，他退休以後提醒傢人：去餐館吃飯的時候，千萬別點這些菜，因為這些菜就算他們自己都不會吃！但是在我們去餐廳吃飯的時候，還是有很多人會點！
首先就是那些水煮魚，水煮肉系列的，像這種菜一般都是需要很多的油，這些菜都是很費油的，飯店不可能用好的菜籽油給你做這道菜，為瞭降低他的成本，很多飯店即使不用口水油，那麼使用的油質量也不會好到哪裡去，一般都會選擇一些劣質的色拉油，還有那些反復使用過的，這種油有致癌的風險！
其次就是幹煸豆角，這道菜在很多人看來都是一個比較清淡的菜，但是我們做菜的時候都知道，豆角是不容易熟的，做這道菜之前，需要把豆角放到油鍋裡炸一下，炸豆角的油一般都不會太好，而且會反復的炸各種東西，估計你看見連吃一口的食欲都沒有瞭。
還有就是帶有蝦仁的菜，雖然這種菜吃起來很方便，而且看起來也讓人很有食欲，但是這種下人一般都是冷凍過的，肯定不會是新鮮的蝦仁，之所以上菜以後，看起來就像新鮮的一樣，口感也很爽脆，是因為在炒之前會用雙氧水漂一下，這種漂出來的嚇人，想想也知道不健康！
最後就是那些滋補湯瞭，飯店的滋補湯不但價格賣的很貴，而且上菜也是很快的，主要是因為滋補湯基本上都沒有什麼營養，現在餐館的滋補湯，十分九分都是假的，這個說法一點都不誇張。你去飯店經常點這些菜嗎？
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