這餅幹，奶香十足，酸酸甜甜，孩子搶著吃，滿口都是小驚喜
静曼食
2024-05-16 18:34:55
0次
每一位烘焙達人在傢自己做餅幹，除瞭享受那一份心情，也為享受那一份天然口感。這是一款制作很簡單的餅幹，不需要打發黃油，雞蛋量很小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。黃油讓餅幹奶香味十足，加瞭蔓越莓幹，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。沒有添加的餅幹才放心
我平時喜歡做上一些餅幹，早餐和下午茶都要搭配一些，蛋糕做一次要吃一周，最後還是吃不完，扔瞭太浪費，還是做些餅幹保鮮期要長一些。最近做過很多種口味的餅幹，但還是不及蔓越莓餅幹那種酸酸甜甜獨有的風味，別具一格.兒子也是特別喜歡挑多蔓越莓幹的來吃.哈哈！
材料；
低筋面粉115克，全蛋液15ML，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克
做法；
1、準備材料。
2、黃油軟化後，加入糖粉，
3攪拌均勻，不需要打發。
4再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
5倒入切碎的蔓越莓幹和低粉。
6攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團放入學廚U型模具整形，並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤。
10放進預熱好的烤箱，165度中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可
叨嘮；餅幹胚放入烤盤時，餅幹間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。烘烤時間和溫度根據自傢烤箱來調整。
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