冬天常做這6道菜，滋補強身營養美味，熱乎乎的一大鍋全傢吃個夠
進入冬季，氣溫驟降，吃飯就喜歡來點熱乎乎的，炒菜很多時候端上桌後都會變涼，因此今天就給大傢推薦6道滋補強身的燉菜，這樣熱乎乎、香噴噴的一大鍋上桌，營養又美味，暖身暖胃，冬天吃正合適。
【芋頭牛肉煲】
原料：牛肉芋頭洋蔥
制作：1.準備好食材；2.將牛肉切成麻將大小的塊後放入冷水中，加入薑片焯水，煮出浮沫後沖洗幹凈；3.燒熱鍋放入適量的油，將蔥薑蒜和大料入鍋煸炒，加入豆瓣醬進去煸炒；4.加入黃豆醬進去煸炒；5.加入準備好牛肉進去翻炒；6.倒入沒過食材的開水；
7.加入高度白酒和醬油翻炒均勻；8.加入洋蔥，燒開高壓鍋氣壓閥叫後後轉為小火燉煮15分鐘左右；9.煮好的牛肉和湯汁盛入小鍋中，加入芋頭，10.加蓋再煮上5分鐘左右；11.加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可；12.盛入缽中後撒點小蔥末。
【蹄花燉土豆】
原料：蹄花土豆
制作：1.準備好食材；2.蹄花冷水入鍋焯焯煮，加入點薑片、花椒粒和高度白酒去腥，焯好後沖洗幹凈；3.燒熱鍋放入適量的油，放入大料和薑片煸炒香；4.將蹄花放入裡面翻炒；5.加入1塊冰糖進去翻炒；6.加入生抽、醬油和料酒翻炒均勻；
7.加入沒過食材的水，煮開後轉為小火繼續煮10分鐘左右；8.將切好的土豆墊在鍋底；9。將蹄花及湯汁倒入鍋中；10.繼續燉煮10分鐘直至土豆軟爛；11.大火收汁，加入鹽和胡椒粉等調味；12.最後撒上小蔥即可。
【猴頭菇木耳腐竹煲】
原料：新鮮猴頭菇腐竹木耳五花肉
制作：1.準備好食材；2燒鍋開水，將猴頭菇片放入鍋中焯水，加入點鹽，焯好後過涼水備用；3.熱鍋少許油放入五花肉片煸炒；4.煸炒出油後加入料酒和生抽進去翻炒；5.再加入猴頭菇片繼續翻炒；6.加入黑木耳和腐竹繼續翻炒；7.加入2勺蠔油繼續翻炒，加入適量的水；8.加蓋燉煮五分鐘左右；9加入鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可。
【川香排骨燒千張結】
原料：排骨千張結青椒
制作：1.準備好食材；2.燒熱鍋放入適量的油，將排骨入鍋煸炒；3.煸炒幹水分，排骨表面微微發黃後加入幾片薑片翻炒；4.再烹入適量的料酒繼續翻炒；5.加入豆瓣醬翻炒上色；6.加入沒過食材的水燉煮；
7.加入2勺醬油進去；8.加蓋燉煮12分鐘左右；9放入千張結，繼續煮上5分鐘；10.加入適量的鹽調味調味，大火收汁；11.再加入青椒，翻炒至其變色即可；12.盛入盤中。
【茶樹菇豆腐泡煲】
原料：裡脊肉茶樹菇豆腐泡
制作：1.準備好食材；2.肉片中加入鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料，拌均勻醃制一下；3.燒熱鍋放入適量的油，將肉片入鍋煸炒；4.肉片變色後加入茶樹菇進去翻炒；5.加入豆腐泡進去翻炒；6.加入生抽和蠔油翻炒均勻；7.加入沒過食材的水，繼續煮上三分鐘；8.加入鹽等調味料，大火收汁；9.出鍋前放入青蒜葉即可。
【凍豆腐平菇燒肉丸】
原料：肉餡凍豆腐平菇雞蛋
制作：1.準備好原材料；2.肉餡中加入適量的鹽、淀粉、胡椒粉、料酒、半個雞蛋和薑末，順著一個方向攪拌上勁；3.熱鍋涼油，放入團成肉丸進去煎；4.將一面煎金黃後翻面將另一面再煎至金黃，可按壓成小餅狀；5.烹入適量的料酒，翻炒均勻；6.放入凍豆腐和平菇翻炒幾下；7.加入適量的水，倒入醬油和蠔油，翻炒均勻；8.加蓋大火燜煮五分鐘；9.大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
