每日一菜推薦：能增強免疫力、益氣補血的金針菇雞絲，真的很美味
金針菇是一個很好的美味，經常吃的話，具有很好的益氣補血的作用，而且，金針菇中含有豐富的氨基酸，是一個很好的益智食物。
此外，經常食用金針菇，還能有效地增強我們機體的生物活性，從而促進我們體內的新陳代謝，提高我們的身體免疫力！
所以今天呢，來給大傢推薦一個美味的金針菇做法：既能能增強免疫力，還可以益氣補血的金針菇雞絲，真的很美味呢！
這道金針菇雞絲是我們生活中很熟悉的傢常小菜之一，主要以金針菇、雞絲為主要材料，進行烹飪出來的一道美味！
而這個雞絲呢，其實就是采用雞胸脯肉進行切成的絲，這個切絲這塊，是一個技術活，需要很細心。
我們知道，這個雞肉中的雞胸肉，是非常好的一塊肉，也是雞肉中營養價值最好的一塊肉之一，其含有豐富的蛋白質，特別容易被人體吸收。
中醫認為：雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，所以對於營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、貧血、中虛食少、耳聾耳鳴等虛弱的人，是有著很好的食療作用的。
具體做法：
1、首先需要準備好相關的材料：雞胸脯肉250克、金針菇50克、紅尖辣椒50克、大蔥30克、植物油15克、江米酒10克、淀粉（玉米）5克、鹽2克、香油2克、薑一塊等。
2、首先需要將準備好的生薑進行洗幹凈後，然後進行切末備用，還有大蔥也需要洗幹凈後進行切碎，紅辣椒需要進行剁碎。
3、接下來需要把買回來的雞胸肉放在冷水中進行撈一下，然後開始切絲，切的越細越好，這是一個體現技術活的地方。
4、然後把切好的雞絲放入到碗中，開始進行醃制，需要加入米酒、切好的薑末、還有淀粉等調料，然後戴上塑料手套後進行充分的抓勻，放置醃10分鐘這樣。
5、接下來再把買回來的金針菇進行洗幹凈，在洗金針菇之前，可以先把金針菇的根部進行切除，然後開始進行清洗，這樣散下來的金針菇能更好的洗幹凈，洗好後撈出備用。
6、下面需要開始熱鍋，先在鍋中倒入15克的油，待到7成熱時，就可以把醃制好的雞絲放入進行翻炒瞭，然後再把洗好的金針菇放入，再加一勺的水，進行不斷的翻炒。
7、快要炒熟的時候，加入少許的鹽進行調味，然後翻炒均勻，再出鍋前，再撒上切好的蔥絲及剁碎的紅辣椒，再淋上少許的香油，進行拌勻後，就可以出鍋啦！
就這樣，這道美味的金針菇雞絲就好瞭，是不是很簡單？那就趕快學起來吧！作為上班族的你，這麼簡單的菜還學不會嗎？
