冬天手腳冰涼，進入冬至後常吃它，滋補又好吃，老婆兒子都愛吃！
每天五點半下班，到傢也快六點半瞭，但好在公司有個食堂，所以我每天都習慣五點到食堂買一些菜，打包帶回傢，這樣晚飯就不用自己做啦。當然，公司裡和我有著同樣想法的人不在少數，每天五點食堂一開門，拿著各種樂扣飯盒排隊的人總能排出一條長龍。最近，食堂的師傅似乎看出瞭我們的想法，於是每天晚上會退出幾款小鍋菜供我們選擇，什麼酸菜魚、紅燒牛肉等都有，這一改變深受歡迎，畢竟說實話，大鍋菜和自己傢的小炒味道肯定是沒法比的，而小鍋菜則更加精致一點，所以大傢寧願多花一些錢買小鍋菜打包回傢。今天我運氣不錯，排瞭個長隊買到一份孜然羊排，食堂師傅的手藝肯定是比我強瞭不少，那羊排色澤紅亮，孜然味很濃，吃起來非常香，帶回傢老婆，兒子吃瞭之後，現在天天盯著我叫我去買呢！為瞭滿足我傢老婆和兒子的小小要求，我特地跑到食堂請教大廚做法，現在也能做得一手好吃的羊排瞭，進入冬至後經常都會做給他們吃，滋補又好吃。現在冬天老婆手腳冰涼的毛病好瞭很多。總是如果你也有興趣，那就趕快收藏下面孜然羊排的做法吧！
【孜然羊肉排】的制作方法
【食材】：羊排兩斤、自傢鹵40克、老薑一塊、大蔥一塊、老植物油適量、孜然粉適量、幹海椒面適量、青花椒粉適量、香蔥兩根、香菜兩根
【制作步驟】：
第一步：把羊肉洗凈切成塊，老薑洗凈切成片，大蔥洗凈切成段；
第二步：鍋中放入羊排和清水，清水沒過羊排為宜，點火燒開兩分鐘取出，並用溫水洗凈控幹水分；
第三步：鍋中再次註入適量的清水，再加入蔥段、老薑、自傢鹵煮開後轉小火煮五分鐘；
第四步：再把洗凈控幹水的羊排倒入鹵汁中，煮開後轉小火煮一個小時左右取出控幹鹵汁；
第五步：鍋中加入適量多一點的油，油熱後倒入羊排稍稍煎炸一會，羊排微焦；
第六步：這時把羊排裡的油瀝出不用，留羊排在鍋中；
第七步：加入適量的辣椒面和花椒面炒勻；
第八步：再加入適量的孜然炒勻炒就可以關火瞭；
第九步：最後炒入香蔥花和香菜炒勻就可以起鍋裝盤起鍋瞭；
