面點也能降三高，這樣做饅頭香軟又養生
苦蕎具有極高的營養價值，被譽為“五谷之王”，是男女老少皆宜的營養保健食品。苦蕎香味淡、略有苦味，所制成的苦蕎粉富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。
苦蕎是少有的藥食兩用作物，對於喜歡苦蕎的人來說，常用苦蕎制作的茶對身體是再好不過的一件事，那麼用苦蕎做成的食物也是對身體大有裨益的。其中黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，有著更強的營養價值，尤為適合三高人群。
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所需食材
純苦蕎粉30g、普通面粉120g、牛奶85g、黑芝麻10g。
酵母1.5g、糖15g、色拉油3g、黑芝麻粉15g、糖粉5g。
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做法步驟
將純苦蕎粉和普通面粉以1:4的比例混合均勻，加入糖、酵母粉、色拉油，分批次倒入牛奶，攪拌成絮狀後開始揉，揉至面團表面光滑，再加入黑芝麻，混合揉勻。蓋上佈或者保鮮膜在溫暖的地方發酵至兩倍大小，待面團松弛排氣後搓圓，再用搟面杖搟成一個長方形的面片，在面片上薄薄刷上一層水，這樣待會的內餡好粘合。
將黑芝麻粉和糖粉混合均勻，作為內餡備用。調好的黑芝麻餡均勻的塗抹平鋪在面片上面，用搟面杖壓一下，這樣能夠防止切的時候餡料掉出來，面片最下面的一條邊用手指壓扁。由上往下將面片卷起來，收口處記得一定要捏緊，再搓成粗細均勻的長條，然後用刀將面團分成8等分。
溫水坐鍋，把面團整齊的放入蒸鍋中，邊緣記得留足夠的空隙，醒15分鐘。大火燒開水，上汽後改用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋，一鍋苦蕎麥黑芝麻饅頭卷就完成啦！苦蕎麥和黑芝麻，香氣十足，美味又養生，味道很贊，你一定要試試哦。
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營養價值
苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份，是能當飯吃的食品，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。
它有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。還可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤、美容養顏。