4道菜過日子必備傢常菜，老少都喜歡吃，味道鮮美，簡單易做！
4道菜過日子必備傢常菜，老少都喜歡吃，味道鮮美，簡單易做！
肉絲炒蒜苗
配料：400克蒜苗，150克豬肉，適量油和鹽，1湯匙醬油，1/2湯匙料酒
實踐：
1.準備所需材料，將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗幹凈。
2.將蒜苗的前端切成1厘米，蒜苗前端有沙土很難清洗幹凈，再將蒜苗切成寸段
3.打開大蒜幼苗的葉和莖，在油炸前翻炒大蒜苗，然後將大蒜苗炒熟，使成熟度相同，大蒜葉片不會過熱。
4.將豬肉切成絲，將油加入鍋中，加熱，將豬肉炒至顏色變白，淋入醬油，煮熟，攪拌豬肉。
5.放入大蒜苗，翻炒幾下。放入大蒜苗，鹽，均勻翻炒，關火，並為盤子。
香辣牛肉片
材料：牛裡脊肉300克，辣椒5個，紅辣椒0.5個，淀粉0.5勺，洋蔥薑適量，0.5香辣椒醬，1勺新鮮辣椒醬，1勺料酒，1茶匙糖，4勺水，1勺醬油，2勺水淀粉
實踐：
1.牛肉洗凈後，切好上刀，更換胡椒和胡椒粉。
2.在牛肉片中加入0.5勺辣椒醬，1勺醬油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，醃約10分鐘。
3.蔥薑切成瞭末。
4.加熱炒鍋，倒入適量的油，炒大蔥，倒入醃好的牛肉片，1茶匙料酒，翻炒至變色。
5.加入1勺新鮮辣椒醬，最後加入胡椒粉和胡椒粉。
大蒜蒸蝦仁
材料：10個海蝦，80克綠豆粉，50克大蒜，15克青蔥，2湯匙醬油，1/4茶匙精鹽，2茶匙糖，1/4茶匙白胡椒2湯匙肉湯（清水）
實踐：
1.洗凈鮮蝦，切斷腳，用剪刀打開背部，取出蝦線。（請參閱視頻）並使用菜刀在蝦上拍幾次
2.將綠豆粉末在冷水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成兩片，鋪在盤子底部，打開粉絲表面的後蝦。
3.將2湯匙油放入鍋中，4分鐘後將大蒜加入香氣中，加入所有調味料，煮成蒜汁。
4.用勺子在蝦的開口背面和粉絲上撒上調味料。
5.將蝦煮沸（上汽）並在蓋子中加入蒸汽4分鐘。
6.取出蝦盤，撒上蔥花。在鍋中加熱一大勺油，然後將其加熱到蔥的表面。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆，肉丁，鹽，料酒，醬油，淀粉，糖，
實踐
1、去皮並去掉豌豆仁，在沸水蓋子中煮沸5分鐘，然後瀝幹。
2、豬肉切塊，調入鹽，料酒，醬油和淀粉，食用油拌勻醃制。
3、當油鍋2~3成熱時，倒入肉末翻炒，倒入豌豆仁斷生。
4、快速攪拌鍋，在鍋前加少許鹽。