為什麼我做出的油炸花生米很疲？大師傅說：我教你4招_旅游资讯

菊兰讲搭配

2024-05-16 17:39:29

中國有著悠久的酒文化歷史，不像甜咸之爭，在酒文化裡面，中國南北大部分人都認為油炸花生米是最佳的下酒菜之一。這是毋容置疑的。油炸花生米的在酒桌上面的地位是無人可以撼動的。關於油炸花生米的來歷已經不可考瞭，隻知道它是一到傢常菜。

油炸花生米註意事項：

1.花生要用冷水洗一下，然後在瀝幹水分。這樣做讓花生不會那麼快受熱，炸不出來還特別的脆。

2.冷鍋，冷油下花生。很多時候都是熱鍋溫油下的花生米。往往外面熟瞭，裡面油還沒有進去，炸出來就很疲瞭。

3.花生在鍋裡油炸的時候，聽到啪嚓聲和聞到花生米的香味就趕緊出鍋，這個時候是最好的。再多炸幾秒都會焦黑。

4.出鍋放置一會再撒鹽，如果剛出鍋就撒鹽的話，化瞭的鹽水會滲進炸好的花生裡面，等花生一涼就疲瞭。