甜而不膩的“甜米酒”,24小時就可以做好,快速制作法,來圍觀!
在我們國傢的少數民族,啤酒和白酒都不是很受歡迎,在少數民族裡面,隻有一種,就是非常受歡迎的,就是少數民族人自己制作的米酒瞭,這種情況更像是一種飲料,而且就連小孩子都是可以喝的,對身體也比較好,少數民族做出來的米酒,很受大傢的歡迎,這種甜而不膩的“甜米酒“,有一種快速的制作方法,隻需要24小時就可以做好瞭,一起來圍觀一下吧!學會以後就可以做給傢裡人喝瞭,再也不用擔心傢裡人喝酒傷身,如果配上一些湯圓兒,煮湯喝的話,會更加的美味!
制作之前需要先燒一鍋開水,然後把準備好的糯米放進開水裡浸泡四個小時左右,浸泡之前還需要把糯米清洗幹凈,浸泡好以後,把這些糯米撈出來,然後控幹上面的水分,需要把它們放到蒸鍋上蒸一下,蒸的時候可以用筷子在上面紮幾個洞,這樣糯米更容易被蒸熟。
糯米是比較難招收到,所以蒸的時間要長一些,可能需要一個半小時左右,這個可以根據你蒸的糯米多少定,隻要把糯米蒸熟就可以瞭,然後把它們放到一個容器裡面,在手上沾一杯清水,最好是涼白開,然後把糯米抓的散一些,還需要在裡面加入一些甜酒曲,用手把它們攪拌均勻就可以瞭。
在釀制的時候,需要在糯米的中間挖上一個小洞,用少數民族的人說這個叫打井,在容器上面蓋上一層塑料袋子,然後把它們密封起來,密封好以後,在上面放上一個熱水袋,這樣米酒就可以快速發酵瞭,在制作的過程中,上面的熱水袋要經常更換。
一般24小時就可以把米酒做好瞭,打開蓋子以後,就能聞到一股很濃鬱的香甜味,這樣快速制作方法,還是比較實用的,做出來的米酒也是甜而不膩。你喜歡喝米酒還是白酒呢?