原標題：紅燒茄子時，萬萬不可直接下鍋炸，多加這關鍵1步，味道鮮美好吃

紅燒茄子時，萬萬不可直接下鍋炸，多加這關鍵1步，味道鮮美好吃！

說起紅燒茄子，這是很多人心中最愛的一道菜瞭。紅燒茄子搭配米飯是超級美味的，我開始很簡單的菜，卻很多人都做不出來它的美味。每次吃它的味道，總感覺不是咸瞭，就是少一種什麼什麼味似的！平常在做紅燒茄子，如果掌握不好的話，它會吸收很多的油分。這樣吃起來就會感覺很膩口，就會影響最後做出來的茄子味道不好吃！

大傢以後在做紅燒茄子時，萬萬不可直接下鍋炸，記得多加這關鍵1步，味道鮮美好吃，還不膩口！紅燒茄子是我們全傢人最愛吃的一道菜，在我傢總是隔三差五的做紅燒茄子。原本以為這道菜是很簡單，隻有操作過才知道。並非想的那麼容易，對於新手來說第一次，就會不小心放很多的油。

這樣做出來的紅燒茄子會感覺很油膩，吃起來很膩口的.油放太少又很容易粘鍋。總感覺每次都是掌握不好。通過閨蜜認識瞭一位大廚，教我一個做法以後。導致原來我在做紅燒茄子是少瞭這關鍵一步。所以今天給大傢分享一下正確的紅燒茄子做法。需要準備茄子和大蒜，紅辣椒和生抽，抽和糖，鹽和醋，還有油！

那全部準備好以後，我們第一步先把茄子清洗幹凈，將其切成滾刀狀。茄子切好以後，萬萬不可直接下鍋炸。需要先多加這關鍵1步。先用鹽將茄子醃制，其中的水分擠出來。然後起鍋放油，少許一點油，把茄子炒到變得很透亮。再把生抽和老抽，鹽和白糖各自適量放入！

炒均勻以後，我們再放入大蒜和紅辣椒。出鍋前放一點醋就OK，裝盆以後，喜歡蔥花的朋友可以適量的放入一些。味道鮮美的紅燒茄子就做好瞭，因為茄子的營養也是很豐富的，在冬天裡我們一定要多吃些茄子哦。重要的是多為傢人做一些美味可口的飯菜，滿足感是很好的哦！你吃紅燒茄子嗎？

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