虎皮雞蛋：營養豐富，簡單易做，學到就是賺到_旅游资讯

旅游人间

2024-05-16 16:38:07

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材料準備

食品名稱：虎皮雞蛋

主料：雞蛋

配料：香辣醬、蔥、蒜粉、紅辣椒、蠔油、白糖、五香粉、香菜、雞精、鹽、食用油

如何制作虎皮雞蛋

第一步：取8-10個新鮮雞蛋，洗凈蛋殼，然後放入鍋中，倒入清水，大火煮雞蛋。然後取適量青椒和紅椒，去籽去蒂，切碎。同時把香蔥洗凈也切碎，放在一邊。然後再把該洗的配料洗凈後，瀝幹水分備用。接著我們來制作香辣醬汁，取出一個碗，把香辣醬放入碗中，加入適量清水，便制作完畢。

第二步：我們這時一定要註意觀察煮蛋的鍋，煮蛋時我們的火一定不要開得太大，否則會將雞蛋煮得太老，我們必須用小火慢慢的燉煮雞蛋，待雞蛋煮熟後，熄火，取出雞蛋，用冷水冷卻整個雞蛋。然後開始剝殼，取下雞蛋殼，把雞蛋放入盤中備用。

第三步：起鍋燒油，小火熱鍋，加入適量食用油，這裡油要多放點，然後把雞蛋放入鍋中，用小火慢慢煎。煎蛋時要註意隨時翻動雞蛋，使整個雞蛋受熱均勻，火候一定要控制好，如果油溫過高可能會出現煎糊的情況，然後我們把雞蛋煎到兩面金黃時，撈出放在盤中備用。

第四步：把煎好的雞蛋從中間切成兩半，同時，繼續加熱鍋內，再次將油放入鍋內，倒入蔥花、五香粉進行翻炒，在香味出來後，把切好的雞蛋倒進鍋裡翻炒。

第五步：將準備好的香辣醬汁倒入鍋中，用小火慢慢煮，加入少許糖、鹽、雞精、半勺蠔油進行攪拌，然後坐等收汁，等到湯汁變得濃稠時即可出鍋。

加入適量虎皮進行營養小火香辣備用蠔油配料五香粉觀點評論煮蛋虎皮雞蛋香辣醬雞蛋

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