綠豆做成的餅，不和面不揉面，5分鐘就上桌，傢有平底鍋就能做
全國大部分地區都已經慢慢降溫瞭，北方冷得快要供暖瞭，南方雖不是很冷，但早晚也是挺涼的，這種天氣是一年之中最舒適的。每晚躺在被窩裡暖暖地，這時候總要看看電影或是電視劇來緩解白天的壓力，這也是最放松的時刻。最近比較喜歡韓劇，除瞭看劇情之外，總是會留意劇中的食物，對於吃貨來說，看到食物就眼睛發直，總想嘗嘗沒吃過的東西。
在一部韓劇中，看到女主媽媽給女主做的一道早餐餅，看著我口水直流。餅中有菜有蛋有蝦，用料豐富，而且煎的脆脆的，再塗抹上醬料，看著就很有食欲。這道早餐餅的用料都是比較傢常食材，卷心菜、蝦、火腿腸、雞翅等，除瞭木魚花在市場比較難買到之外，我換成瞭海苔，其它食材在市場都是比較容易買到的，所以便試著在傢裡自己做瞭一下。
沒想到做起來還挺簡單的，所有食材準備好後，5分鐘就能做好，而且不用揉面，也不用和面，筷子簡單攪一攪，就可以下鍋瞭，非常方便。這餅做出來噴香酥脆，一上桌兒子就吃掉2個，還嚷嚷著說下次還要做，比包子饅頭好吃。這餅不管是空口吃，還是搭配牛奶、豆漿或是粥都是很好吃啊。做法分享給你們，喜歡的一起來做吧！
【綠豆卷心菜煎餅】
食材：脫皮綠豆200克、面粉100克、雞蛋、卷心菜50克、蝦150克、火腿腸1根、蔥、鹽、黑胡椒、蛋黃醬、海苔片、照燒汁。
1、脫皮綠豆倒入碗中清洗一遍，再倒入沒過脫皮綠豆的水，浸泡一晚，第二天再用。
2、脫皮綠豆再次沖洗幹凈，倒入攪拌機中，加入少許清水，攪拌成細膩的泥狀倒出備用。
3、蝦去頭去殼去蝦線，洗凈切小粒；火腿腸切小粒；卷心菜洗凈切去梗，切成絲後再切成丁狀備用。
4、將綠豆糊糊倒入大盆中，加入1大勺面粉，再將切好的卷心菜、火腿腸、蔥花倒入，再加少許鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
5、鍋內倒入食用油，油熱後，舀一勺攪拌好的面糊，微微攤平，小火煎2分鐘。
6、底部煎至微黃後，翻面煎另一面，兩面煎至微黃後出鍋。
7、鍋內另加入油，將雞蛋打入，煎至半熟的時候，放入煎好的綠豆卷心菜餅，再煎至雞蛋凝固即可。
8、將溢出來的雞蛋切除，表面刷上一層照燒汁。
9、擠上蛋黃醬，表面再撒上一層海苔碎即可開吃。吃起來有酥脆感，非常好吃，有點章魚小丸子的味道。
聽海小貼士：
1、脫皮綠豆中還可以加入少許糯米一起打成糊做，吃起來會更有筋道一些。
2、醬汁如果傢裡沒有，可以換成自己傢裡有的，可以用辣醬之類的，按自己的喜好來放。
3、海苔換成木魚花，味道就更好吃瞭。