原標題：天冷瞭，一定多做這個“餡”的包子，增強抵抗力，老人孩子要多吃

記得小時候，傢裡很窮，媽媽總會挖一些野菜做包子吃，有時一下午都能挖一筐，調成一大盆餡料，可以蒸兩鍋包子，熱騰騰的包子一出鍋，滿院子都是香味。在哪個缺錢的年代，吃肉包子可是很奢侈的，有薺菜包子已經覺得是世上最美味的瞭。

現在雞鴨魚肉吃膩瞭，肉包子也是想吃多少都能買的起瞭，但是就是吃不出心裡覺得能夠回味的味道，今天看到瞭薺菜，又勾起瞭我的回憶，買瞭一斤回來，做成瞭薺菜包子，真的太過癮瞭，薺菜的營養價值也很高，常吃對身體有益，下面看看是怎麼做的吧

1、500克的面粉，加5克酵母，少許的白糖，加白糖可以促進面粉發酵

2、用280毫升的溫水，把面粉攪拌成絮狀，然後和成面團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大

3、這個就是薺菜，它的莖葉和根部都是可以吃的，如果根上有黃葉，把黃葉摘掉就可以瞭

4、放進開水中，加一勺鹽，燙30秒（加鹽可以保持薺菜的綠色）

5、放進涼水中過濾一下，然後擠幹水分

6、放在案板上切碎

7、再切點蔥花

8、把薺菜和蔥花都放進盆中，再打一個雞蛋

9、加少許的鹽，一勺雞精，適量的生抽，適量的熟油，適量的胡椒粉

10、攪拌均勻備用

11、面團發好之後，揉搓排氣，然後切成大小均勻的劑子，搟成薄片，包成包子

12、把做好的包子放進溫水鍋中，醒發40分鐘，然後大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子出鍋

13、掰開一個給大傢看一下，有沒有食欲？哈哈

14、薺菜包子不但好吃，還很有營養，值得常吃哦，對身體有益

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