80歲老奶奶制作黴豆腐有秘訣，牢記這3點，豆腐不僅起黴快還入味
单欣爱运动
2024-05-16 16:18:27
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在日常生活中，相信有很多人喜歡吃豆腐，尤其是黴豆腐。眾所周知，黴豆腐的外表看上去並不是很好看，甚至會讓人感覺到有些惡心。但是，它的味道還是相當不錯的。那麼，自己在傢怎樣做出來的黴豆腐口味會比較好呢？
大傢應該都知道，有些黴豆腐是用機器制作的，廠傢為瞭在黴豆腐的制作上減少成本，他們便會在制作的過程當中添加各種東西，而且添加的這種東西有可能會對身體產生一定的影響。所以，我們應該盡量吃一些自己手工制作的黴豆腐。另外，很多人會擔心自己制作的黴豆腐不好吃。其實，在制作黴豆腐的時候也是需要技巧的。下面，就和大傢分享一下80歲老奶奶制作黴豆腐的秘訣。
1、在制作黴豆腐的時候，我們需要提前將豆腐放在一個固定的地方發酵半個月左右。另外，再放置之前一定要記得將豆腐清洗幹凈，並且讓它們持續在一個比較幹燥的地方。而為瞭讓豆腐不受到污染，我們可以在豆腐上面覆蓋一些稻草等遮蓋物。
2、另外比較重要的一點就是給豆腐調味。在調味的時候需要註意，要根據自己的口味來制作。而為瞭讓豆腐能夠更好地入味，我們可以將豆腐放在米酒裡面浸泡一下。然後，將浸泡好的豆腐放入辣椒油裡面，過一段時間，豆腐就能夠更好地入味瞭。
3、最後一點也是比較重要的。黴豆腐的制作完成之後，我們就需要將她更好地保存起來瞭。在保存黴豆腐的時候需要註意，最好使用玻璃罐子，因為隻有在玻璃罐子中豆腐才更容易保存完好。而且，對於我們來說，將黴豆腐放在玻璃罐子裡面吃起來也比較方便。
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