手把手教你做香煎三文魚，魚皮酥脆魚肉鮮嫩，美味下酒菜
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2024-05-16 16:17:10
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煎三文魚
三文魚一直是我的最愛，這次買瞭半條，通常是刺身吃法，口感細膩軟嫩。今天試著用煎牛排的方式煎著吃。
原料：三文魚、黑胡椒、吐司、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、黃油、玫瑰鹽。
做法步驟：
第1步、新鮮三文魚厚切大塊（3cm)
第2步、廚房紙吸幹表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰鹽放冰箱醃制十分鐘
第3步、黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮切成三棱形，切成三角形薄片
第4步、裝飾成聖誕樹的樣子
第5步、洋蔥切碎備用
第6步、煎鍋燒熱加入帶鹽黃油融化
第7步、吐司切成小丁，黃油煎酥備用
第8步、放入盤中墊底
第9步、將醃好的三文魚放入，煎一面變色後立刻翻面
第10步、每一面煎至變色
第11步、洋蔥碎放入鍋中煎香
第12步、煎香的洋蔥放在吐司丁上
第13步、碼上三文魚
第14步、魚肉內部半熟，口感細膩軟嫩
第15步、搭配紅酒，唇齒留香！
小貼士：
煎面包一定小火，我煎的有一點過新鮮三文魚本來就可以生吃，煎面變色即可，不要煎太熟，不然肉會發柴
來自美食天下Lily的私廚的作品。
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