做荷包蛋總是不成形？試試這辦法，不用油更健康，簡單零失敗
說起吃早餐，我們傢是一年365天幾乎天天在傢吃早餐，極少在外面吃，早餐不管變換多少花樣，不管是大江南北，大傢早餐一般都會吃雞蛋，即使現在的經濟條件好瞭，各種營養品越來越多，但是也不能代替雞蛋，因為雞蛋不但價格便宜，營養價值也很高。傢裡有孩子的傢長都知道，小朋友添加輔食，基本也都是從雞蛋開始的。
雞蛋含有豐富的蛋白質，含有人體必須的8種氨基酸，而且人體對雞蛋蛋白質的吸收率也是比較高的，比牛奶、豬肉、牛肉都要高，可以達到98%。雞蛋還含有鉀、鐵、鈉、鎂、磷等微量元素，維生素A、B的含量也很豐富。雞蛋有補肺養血、滋陰潤燥、清熱解毒等功效。
不過正因為雞蛋的蛋白質含量比較高，每天也不宜食用過多，一般兒童和老人一天吃1個就可以瞭，成年人可以吃2個比較合適。那麼咱們早餐一般是以水煮蛋和煎荷包蛋為主，煎荷包蛋有很多人操作不好，不容易成型，火候也掌握不好，今天就分享一個簡單的荷包蛋做法，任誰操作也不會失敗，無油更健康。
原材料：雞蛋3個，小碗3個
調料：醬油少許，芝麻油少許，小蔥少許
制作過程：
1、我們傢三口人，我用瞭3個雞蛋，您根據您傢人口決定，同樣的要準備3個小碗。
2、在每個小碗中加入約1/3的清水，多點少點都沒有關系。
3、然後將雞蛋一一打在碗中，這個做法也有點類似於我們老傢的臥雞蛋，不同的是我們是將調料一起放進來，也不用放水，這個則是不用放調料的。
4、鍋內加入適量清水，燒開後將小碗放入鍋中，中火蒸7~8分鐘，如果您想吃比較嫩的雞蛋，可以減少蒸制的時間。
5、蒸好後取出小碗，倒掉裡面的水，用湯匙把荷包蛋給挖出來，看看是不是很完整。
6、然後根據自己口味澆上點醬油，淋上少許芝麻油，撒點蔥花就完成瞭。
其實做法是特別簡單瞭，我寫的可能會有點囉嗦。早餐不要總吃水煮蛋瞭，雞蛋還能這樣吃，簡單又健康，1分鐘學會，您也試試吧。