教你自己在傢做好吃又美味的番茄醬，學會這一招不用再去超市瞭
小智旅游攻略
2024-05-16 16:15:51
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我傢的餐桌子上少不瞭番茄醬，像偶爾炸個雞塊，做個土豆泥，番茄醬都是必不可少的，酸酸甜甜的番茄醬可算是最百搭的一種醬料瞭，開胃可口又好吃，全傢人都少不瞭它。早上在報紙上看到一個簡易蕃茄醬的做法，剛好上禮拜隔壁店老板來載貨又送來他自己種的番茄給我們，這蕃茄雖然不漂亮，但是無農藥的，可以安心吃，馬上動手做看看。教你自己在傢做好吃又美味的番茄醬，學會這一招不用再去超市瞭。
蕃茄醬
蕃茄醬材料:紅蕃茄400g、醬油一大匙、鹽一大匙、糖半杯、檸檬汁一~二大匙、月桂葉一片、玉米粉二大匙+水100g(勾芡用)
先把蕃茄洗凈切塊，不用去皮。臨時沒有檸檬汁，這個我在旅遊買的檸檬原汁剛好可以用到
先把蕃茄用果汁機打成泥。(不用加水)
再把打好的番茄汁倒入小鍋中，加入醬油、鹽、糖、檸檬汁等調味料，小火慢慢煮
剛打好的番茄汁有很多泡沫是正常的，不要撈掉煮滾瞭泡沫就消失瞭
我覺得檸檬汁不夠酸，又自己加瞭一些白醋
總之~就是你可以自己調到喜歡的味道(想象一下蕃茄醬的味道吧!!)
最後再加入玉米粉水勾芡，不要一次全下完，要慢慢倒入，慢慢觀察蕃茄醬的濃稠度
最後等蕃茄醬起小泡泡瞭，就是有充分滾透瞭，就可熄火瞭(煮過的番茄營養價值更高呢)
最後放下月桂葉讓它去掉蕃茄的腥味，放涼裝罐就好瞭
沒想到蕃茄醬也可以這麼容易做，這個除瞭勾芡的水之外，百分百是純蕃茄原汁呢
看起來很棒吧
這個可以拿來加到漢堡裡，拿來炒飯或意大利面
也可以拿來沾薯條，淋在蛋包飯上，唉~越說越想吃啦
喜歡蕃茄醬的朋友可以自己動手做看看囉~!!
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