自制水煮肉片，鮮香麻辣做法簡單，新手也能輕松做出來
渭滨生活汇
2024-05-16 16:09:30
水煮肉片
原料：裡脊肉、圓白菜、料酒、蔥、麻椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、油、水淀粉、薑、蒜。
做法步驟：
第1步、圓白菜洗凈掰成小塊。
第2步、裡脊肉切成片。
第3步、放入少許鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻入味。
第4步、醃制入味。
第5步、圓白菜塊放入開水鍋中焯燙一下撈出，放在容器裡備用。
第6步、蒜末備用。
第7步、蔥薑末備用。
第8步、鍋內放油，五成熱放入尖辣椒爆香。
第9步、放入郫縣豆瓣醬。
第10步、放入蔥薑末，一定要用小火炒出香味。
第11步、放入少許料酒，生抽，清水。
第12步、燒開。
第13步、水開後用筷子依次放入醃好的裡脊肉片。
第14步、倒入全部肉片。
第15步、用筷子滑散，開後倒入盛有圓白菜的盆裡盆裡。
第16步、撒上香蔥。
第17步、撒上麻椒，蒜末。
第18步、我一共做瞭兩份。
第19步、另取一鍋，放油燒熱，見微微冒煙狀將熱油澆在上面，聽到滋啦一聲，這道菜完成啦！
第20步、成品圖！
來自美食天下筠暘JY的作品。
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