原標題：蒸饅頭時，除瞭酵母和白糖，關鍵是加點“它”，發面隻需要15分鐘

蒸饅頭時，除瞭酵母和白糖，關鍵是加點“它”，發面隻需要15分鐘！

在北方最受歡迎的就是面食瞭，因為北方種植小麥比較多一些，而在我們中國的南方，一般都是喜歡吃大米，因為他們那邊比較適合大米的種植。不過我個人覺得還是面食好吃一些，面食的做法也有很多種，最常見的就是饅頭瞭，也是我們平時經常吃的，以前饅頭都是自己傢裡做的，不過現在街上的饅頭價格很便宜，大傢也就懶得費勁做瞭。隻有偶爾才會做一次，今天要教大傢的是，蒸饅頭的時候，除瞭在面粉裡面加酵母和白糖以外，關鍵的是加點它，發面的時候隻需要15分鐘就可以瞭，做出來的饅頭吃起來更香。

天氣越能發面就越難，所以我們平時蒸饅頭的時候，一般都會把面盆放到溫暖的地方，這樣他的速度就會快一些，不過一般也需要好幾個小時，很多人都沒有這個耐心，但是如果不等他發好的話，做出來的饅頭又不好吃，這是一件讓人很頭疼的事情，今天就教大傢怎麼解決這個問題，我平時做饅頭的時候，隻需要15分鐘就可以發好面。

首先就是要準備一些面粉，和面的時候不要用冷水，也不要用熱水，使用溫水就可以瞭，很多人為瞭讓它快速的發酵，泡面的時候就會在裡面加入一些酵母和白糖，白糖的速度就是加快發酵，隻需要把面粉和白糖提前放到面粉裡面，攪拌均勻，然後把衛生慢慢的倒進去，一邊道還要一邊攪拌。

除瞭這兩樣東西以外，還有一樣東西也是很關鍵的，隻要有瞭他的加入，可以大大的縮短發面的時間，就是在裡面加入一些白醋，加入白醋以後，把它們揉成面團，然後放到溫度不低於30度的地方，但是溫度也不能太高瞭，15分鐘以後再過來看，就會發現面團已經發好瞭，特別的好用。

這樣不但節省時間，而且還省力，加入瞭白醋以後，還能激發面粉的香味兒，做出來的饅頭更加好吃，不信你們也試試看！