天冷早餐吃它最好瞭，補鈣提高免疫力少感冒，吃完能量滿滿一整天
餛飩是中國傳統的面食，是用薄面皮包餡兒，煮熟後食用。餛飩的叫法各地不一樣，四川人叫做“抄手”，廣東人稱為“雲吞”。餛飩是我傢冰箱常備的糧食，它做法簡單，包入的餡料也可按傢人的口味進行調整，每一次可多做些放在冰箱裡，早上、午餐、夜宵煮上一碗，都吃得非常舒服。
最近湖北氣溫下降，據說這兩天要下雪瞭，於是趕緊跑到超市囤瞭些食物，買瞭些排骨做菜，還買瞭隻燉瞭湯，又買瞭些蝦，打算包上一大盤餛飩凍在冰箱裡，這樣早餐就不用著急瞭。蝦高蛋白、低脂肪，營養豐富，肉質松軟易消化，常吃補鈣、增強免疫力，保護心血管系統等功效；它的味道鮮美，調成餡做成餃子或是餛飩味道鮮美都非常的好吃。
本想一隻餛飩一隻蝦，可惜蝦太大瞭，隻好將它分成兩半，再加入點韭菜搭配，味道更香，營養更均衡。包餛飩我愛最省事的包法，將餡料放入餛飩皮中間，上下折疊，左右對折按緊，簡單兩步就包好瞭，快速又省事。傢裡常備有高湯，加入點紫菜（或青菜），將煮好的餛飩放入高湯中即可。早餐這麼做，營養又美味，補鈣提高免疫力少感冒，比豆漿油條強多瞭冷冷的冬季最適合吃上一碗熱騰騰、香噴噴的餛飩，暖胃又暖心，能量滿滿一整天別提多舒服瞭。。。
【韭菜蝦仁餛飩】
原料：鮮蝦1小盤韭菜1小把餛飩皮1打紫菜1小把小蔥1根薑末胡椒粉淀粉適量
制作：1.蝦仁中放入適量的鹽、薑末、淀粉、料酒和胡椒粉等拌均勻；2.放入韭菜末進去拌均勻；3.將拌好的韭菜蝦仁餡料放入餛飩皮底部；4.將餛飩皮上下兩端對折；5.再將左右兩端按壓緊，合攏按壓緊即可；6.將高湯放入鍋中燒開，加入點鹽和胡椒粉調味；7.加入紫菜進去煮，煮好後放入碗中；8.燒鍋水，將包好的餛飩放入鍋中煮，直至餛飩全部浮起來；9.將煮好的餛飩放入湯碗中，表面撒上些小蔥。
10。開吃瞭。
小貼士：1.鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽等調味料醃制一下，最後放入韭菜末進去拌均勻，這樣韭菜蝦仁餡料就做好瞭；2.餛飩包法是用最簡單包法，將餡料放入餛飩皮中，先上下對折，再左右對折，按壓緊即可；3.用清水煮餛飩，另用一個鍋將高湯加熱後加入紫菜，將煮的好餛飩放入高湯中即可。