冬至過後，多吃這5道傢常菜，簡單易做，營養美味，做法收好
冬至過後，當季的時蔬減少，這時勤勞的人們收藏的蔬菜開始登場瞭。人們收藏蔬菜的方法除瞭做成酸醃菜外，還有一種方法就是做成幹菜，黃瓜幹、幹黃花、響豆角、蘿卜幹都是我們常見的，今天分享5道用這幾種食材做成的傢常菜，簡單易做，營養美味，冬至過後要多吃，做法收好！
香辣黃瓜幹
食材：黃瓜幹、蒜、蔥、幹辣椒、生抽、鹽
做法：
1、曬好的黃瓜幹用溫水泡洗一下，瀝幹水份，蔥切成蔥花，蒜切成片，幹辣椒剪成小段備用。
2、熱鍋入油後，把幹辣椒和蒜片煸出香味，把黃瓜幹倒入鍋內翻炒一下。
3、倒入適量生抽、鹽翻炒均勻，最後撒入蔥花即可出鍋裝盤。
黃花菜炒肉
食材：幹黃花、肉、辣椒、蔥、蒜、生抽
做法：
1、幹黃花用溫水泡浸泡20-30分鐘，撈出瀝幹水分，肉切條，辣椒切成長條狀、蔥切成長段、蒜切片備用。
2、熱鍋入油，撒少許鹽，放入豬肉煸炒出香味，倒入少許生抽，翻炒上色均勻。蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉翻炒均勻。
3、繼續翻炒2-3分鐘即可出鍋放蔥段。
響豆角
食材：豆角、幹辣椒、蒜、陳醋、生抽、鹽
做法：
1、豆角解凍後沖洗一下，然後捏幹水分，蒜切末，辣椒切成小段備用。
2、熱鍋入油，蒜末炒出香味，然後把豆角倒入煸炒一遍，推到一旁，倒入幹辣椒和少許鹽翻炒幾下，再和豆角混到一起煸炒均勻。
3、倒入少許生抽、陳醋翻炒上色均勻，煸炒至豆角表皮微焦即可起鍋裝盤。
蘿卜幹炒肉
食材：蘿卜幹、豬肉、蒜葉梗、幹辣椒、生抽、鹽
做法：
1、蘿卜幹開水浸泡20分鐘左右，沖洗後瀝幹切小段，豬肉切小塊，幹辣椒和蒜葉梗切成小段備用。
2、熱鍋入油加少許鹽，放入豬肉煸炒出香味，肉末焦黃，加入少許生抽翻炒均勻。
3、先放入幹辣椒翻炒幾下，再將蘿卜丁入鍋，煸炒2-3分鐘後，放入蒜葉梗，翻炒後即可起鍋裝盤。
黃花菜金針菇肉丸湯
食材：黃花菜、金針菇、豬肉、蔥、薑絲、鹽
做法：
1、黃花菜用溫水泡軟瀝幹水份，金針菇去根清洗幹凈瀝幹水分，豬肉攪碎，留一點肥肉煸油。
2、鍋內入油燒熱，把肥肉倒進去煸出油，燉湯的時候更鮮。再放入薑絲，倒入半鍋溫水，待水沸騰，肉末用手搓成小丸子放入鍋中。
3、當肉丸全部入鍋，把金針菇、黃花菜，倒入鍋中，鍋鏟翻動均勻，待鍋中煮開沸騰，放適量鹽，即可出鍋裝盤撒蔥花。