炸“辣椒油”時，這3種主料隻要一樣不缺，不管拌啥都好吃
欣桐时尚
2024-05-16 15:57:56
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炸“辣椒油”時，這3種主料隻要一樣不缺，不管拌啥都好吃
眼看著這天氣是越來越冷瞭，而我們各位小夥伴們也是慢慢的懶瞭起來，比如說平時早餐的時候都要到飯店吃碗面的，現在為瞭多在被子裡面躺幾分鐘，都是開始每天隻吃兩個包子或者一個饅頭，其實饅頭和包子的飽腹感比面條之類的更強，營養價值也不算低，但是包子饅頭之類的，很多人口味重一點的還是比較這樣吃起來太清淡瞭，這個時候要是能來個兩勺辣椒油的話，那就美滋滋瞭。
而說到辣椒油，超市裡面就有的賣，但是這超市裡面的辣椒油味道不怎麼好，辣味不足，吃起來十分不過癮，所以很多人覺得辣椒油還是自己做的會更好吃一點，不僅幹凈衛生，而且也能鍛煉自己的廚藝，那辣椒油要怎麼樣做才好吃呢？其實，炸“辣椒油”時，這3種主料隻要一樣不缺，不管拌啥都好吃。
那這3種主料是哪三種呢？
材料：菜籽油、花椒粉、五香粉、芝麻、幹辣椒粉、食鹽、老薑、蔥、花椒粒還有香醋。
首先我們將生薑切薄片，蔥切段，然後往幹辣椒粉裡面加入花椒粉、五香粉、白芝麻和鹽拌勻，加入一點點水，加水的目的是防止油溫過高而把辣椒燒焦，而導致變味。
然後我們熱鍋下油，註意要是菜籽油，至於放多少油要根據辣椒的多少而定，等到油熱瞭之後放入花椒粒爆香然後撈出來，下入生薑、香蔥、把火調到最小大約翻炒5分鐘左右，油就可以出鍋瞭，這個時候把油淋到事先準備好的幹辣椒粉裡面，這樣的辣椒油就制作好瞭，而這樣做出來的辣椒油保證味道十分的不錯，而且辣味也十分的充足，加入花椒爆香之後也會有點麻麻的味道。
教你私房菜小貼士：待油倒入完以後，淋入幾滴香醋，繼續攪拌均勻就可以瞭。希望這樣一道簡單的辣椒油可以伴隨你度過這個寒冷的冬天。
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