冬至，傢鄉必備的2款美食，你的傢鄉冬至日吃什麼呢？
冬至，傢鄉必備的2款美食，你的傢鄉冬至日吃什麼呢？
馬上就要到冬至瞭，在這麼寒冷蕭瑟的冬天，又怎麼能少的瞭美味的食物來溫飽我們的小胃胃呢？尤其是我們老傢，在冬至這一天對於美食上可是有很多講究的，畢竟天氣都這麼凜冽瞭，再怎麼樣也不能虧待瞭自己啊！那麼今天呢就給大傢介紹幾款我的傢鄉在冬至這一天必須享用的美食，快來看看有沒有你喜歡吃的吧！
我們老傢盛產小麥，自然也有很多面粉，在冬至這種時刻又怎麼能少的瞭面食呢？而在冬至的早上，我們一般都會來一款香酥的鍋貼作為我們邁入冬至的標志。
而這款鍋貼做起來也非常方便，從小我就看著我的長輩做瞭很多次，對於這款冬至鍋貼的做法早已銘記在心:首先是制作鍋貼餡料：準備250克新鮮的瘦豬肉，清洗幹凈，瀝幹水分，剁成肉餡，放入碗中，加入適量鹽、十三香、蒜末、蔥花、辣椒醬、花椒面、醬油、少量陳醋，攪拌均勻，制成餡料。準備一些餃子皮，包入餡料，做成餃子形狀。鍋中燒油，開小火，待油溫五成熱放入包好的餃子慢慢煎炸。
然後準備一個小碗，碗中加入適量鹽、十三香、醬油、陳醋、香油、辣椒面、麻油，調和均勻，制成蘸料。再準備一個小碗，放入10克面粉，加入半碗清水調和，均勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢慢收幹湯汁，撒上一些芝麻和蔥花，就可以盛出享用啦！蘸上醬料趁熱吃口感更好哦！在寒冷的冬至到來之際，一盤鍋貼入肚，保證你不再擔心寒冷!
作為一個受瞭大自然的庇佑才得以豐收這麼多面食的地區，在冬至這一天連午飯也少不瞭美味的面食!我們冬至的午飯很簡單，在早上制作鍋貼的時候多準備一些餡料，然後中午在準備一些面皮，包成混沌，開水下鍋，煮好後盛入碗中，加點湯汁，再放點鹽、雞精、蔥花、十三香，根據自己的喜歡加點醬油，稍稍攪拌一下，就可以瞭，雖然簡單，但也是蘊含瞭對冬至的深厚情感哦！
冬至這天，晚飯才是我們的重頭戲。在我們傢鄉，到瞭冬至，每傢每戶都會有一場晚宴，傢人歡聚在一起，怎麼能少的瞭好酒好菜呢？酒通常都是我們自釀的高粱酒，味道非常純正，喝瞭後勁比較大。除瞭那些常見的菜品，冬至晚宴必不可少的就是蘿卜燉羊排，這是冬至晚宴的主菜，其他菜品都隻能是它的陪襯！在晚飯開吃之前，我們都會先來小半碗醪糟雞蛋湯圓暖胃，待身子暖和起來瞭，才開始開動主菜。除瞭燉羊排，冬至晚宴必不可少的還有醋溜鯽魚、炒蓮藕、香菇肉片、雞蛋面餅、煎豆腐......享用完這些美味之後，如果還想吃點夜宵，那就又到瞭面食的主宰時間，通常一碗牛肉面即可。
冬至，傢鄉必備的2款美食，你的傢鄉冬至日吃什麼呢？