你熬的小米粥為何不好喝？第一步就錯瞭，難怪“米油”少_旅游资讯

税忆枫

2024-05-16 15:43:59

別看小米粥看起來簡單，但是做過它的人都知道想要將小米粥熬的出油又好喝可真不是一件容易的事情，有些人費瞭好大勁才熬好的小米粥不僅味道差還不出油、不開花，遠沒有外面賣的受歡迎，這究竟是怎麼回事呢。

第一步：向一碗小米當中加入一小勺香油，將小米和香油攪拌均勻瞭之後放入到冰箱的冷凍室當中凍大約5分鐘左右。

PS：用少量的香油拌一下小米不僅可以讓小米粥更容易出油，而且小米粥的味道會更加的濃鬱，一會兒煮的時候也更不容易溢鍋瞭。

第二步：將冷凍好瞭的小米拿出來放入一個大一些的碗裡面，向碗中倒入適量的清水，使清水沒過一些小米就可以瞭，放到一旁浸泡大約十分鐘左右。趁著泡小米的時候將一個紅薯洗凈去皮之後切成小丁的形狀。

PS：小米經過冷凍之後再去浸泡和煮粥會更容易被泡開，也更容易被煮開花。這可是一個煮小米粥省時又省力的好方法。

第三步：鍋裡面加入適量的清水，當清水沸騰瞭之後將泡好的小米瀝幹水分之後用水沖洗一下，再將小米下入鍋裡面加入六分之一茶勺的食用鹽就可以瞭，一邊大火煮粥的同時用勺子不斷的攪拌小米粥。

PS：熬小米粥的時候一定要不停的攪動小米，這樣可以防止底部的小米被煮糊瞭不好吃，尤其是我們用電磁爐煮小米粥的時候更要註意這一點瞭。

第四步：等到水再一次開起來瞭之後，將之前切好的紅薯放入到鍋裡面繼續燒開。

第五步：水再一次沸騰起來之後將燃氣灶調到中小火的位子在繼續熬煮15分鐘左右就可以瞭，這樣一碗美味可口的小米粥就煮好瞭。