鹵肉店大廚：不管鹵什麼肉，這4種香料加進去，鹵出的肉香嫩入味
美食鑫
2024-05-16 15:42:41
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鹵肉店大廚：不管鹵什麼肉，這4種香料加進去，鹵出的肉香嫩入味
美食的世界是非常深奧的，有時候做一樣菜，多放一樣佐料，少放一樣，或者放多瞭，放少瞭，都能產生不同的味道，最後的結果隻有好吃和不好吃，美食的世界是值得我我們花費一生的時間去追尋於探索的，尋找不同的美食奧妙。
我們在做肉類的時候，都會放上一點八角去腥，這是非常的重要的，鹵肉的時候也是這樣的，八角對肉類的去腥有很強的作用，這是必不可少的。
在日常中常見的一種佐料也是我們在鹵肉中必不可少的，這就是桂皮，桂皮不僅也可以起到去腥的作用，還可以提升肉類的鮮美，有很多的小夥伴做出來的鹵肉滋味不足，就是因為少瞭桂皮。
鹵出來的肉，吃起來柴，硬，那是因為在鹵肉的時候沒有放陳皮，陳皮通俗點說就是陳年的桔子皮，陳皮可以加速肉的成熟時間，讓肉更加的軟嫩，鹵水可以充分的沁入到肉裡。
小夥伴們，你們記住瞭麼不管鹵什麼肉，這4種香料加進去，鹵出的肉香嫩入味，比店裡賣的好吃，有喜歡的小夥伴就試試吧！
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