80歲內蒙奶奶做牛肉幹的秘方，一做就是50年，香氣四溢，嚼勁十足_旅游资讯

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2024-05-16 15:21:15

80歲內蒙奶奶做牛肉幹的秘方，一做就是50年，香氣四溢，嚼勁十足

接下來就要做鹵汁，在鍋裡放入八角，陳皮，桂皮，香葉，生抽，薑片，料酒，在把牛肉上面用牙簽紮滿小眼，放進鍋裡煮，煮到筷子能紮透牛肉就可以關火瞭，這一過程我們要不時的翻動一下牛肉，要確保牛肉充分的浸泡到鹵汁。

接下來的這一步，就是80歲內蒙奶奶做牛肉幹的秘訣，我們要來制作炒牛肉幹的油，要在鍋中按照你做牛肉幹的分量倒入油，等油熱後，在放入八角，薑片，香葉，蔥片，桂皮，用小火慢慢的炸，等作料都炸焦，香味都留著熱油裡就可以關火倒出，把作料扔掉。

牛肉鹵好後撈出，按照自己喜歡的大小切成條狀，切好後把剛才炒制的油倒入鍋中，油熱後再把牛肉放進去，也中火慢慢的炸，炸到差不多的時候，把炸好的辣椒油倒進去，攪拌均勻過後，在鍋中加入一半的水，放入白糖，耗油，花椒面，芝麻，慢慢的攪動，等湯汁收幹就完成瞭，晾涼之後就可以食用瞭。

這就是80歲內蒙奶奶做牛肉幹的秘訣，一做就是50年，做出來香氣四溢，嚼勁十足，有喜歡的小夥伴就試試吧！