鮁魚最簡單美味的傢常做法，我傢隔三差五就做，上桌全傢搶著吃
美食一家亲
2024-05-16 15:18:21
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準備食材：
鮁魚，面粉，雞蛋，蔥，薑，蒜，鹽，料酒，食用油，八角，花椒，幹辣椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，香菜。
具體做法步驟如下：
2.取一個小盆，打入一個雞蛋，加入少量的面粉，打散，攪拌至沒有幹面粉，稠稀適中即可，將醃制好的鮁魚塊，放在面糊裡，蘸滿，四周都均勻的掛上糊。
3.熱鍋加油，一定要將鍋燒熱，不然魚會粘到鍋底，放入掛好糊的魚塊，小火煎，把每一面都煎至金黃色，掛上糊，把四周都煎好以後盛出。
4.熱鍋加油，油熱後放入蔥，薑，蒜，八角，花椒和辣椒炒香，炒香後加入甜面醬，再次炒香，炒出醬香味後，加入適量的開水，再加入點料酒，少加點蠔油，加點生抽，加點香醋，加點鹽，少加一點白糖提鮮，大火將湯汁燒開。
5.燒開後，放入魚塊，大火燒開，大火燒開後，轉為中火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，燉10分鐘後，大火收一下湯汁，湯汁收至濃稠，再加點醋，湯汁收好瞭，關火，出鍋。
6.一道營養美味的待客下酒菜——醬鮁魚就做好瞭！喜歡的朋友一定要試試！
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