鮁魚最簡單美味的傢常做法，我傢隔三差五就做，上桌全傢搶著吃_旅游资讯

美食一家亲

2024-05-16 15:18:21

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準備食材：

鮁魚，面粉，雞蛋，蔥，薑，蒜，鹽，料酒，食用油，八角，花椒，幹辣椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，香菜。

具體做法步驟如下：

2.取一個小盆，打入一個雞蛋，加入少量的面粉，打散，攪拌至沒有幹面粉，稠稀適中即可，將醃制好的鮁魚塊，放在面糊裡，蘸滿，四周都均勻的掛上糊。

3.熱鍋加油，一定要將鍋燒熱，不然魚會粘到鍋底，放入掛好糊的魚塊，小火煎，把每一面都煎至金黃色，掛上糊，把四周都煎好以後盛出。

4.熱鍋加油，油熱後放入蔥，薑，蒜，八角，花椒和辣椒炒香，炒香後加入甜面醬，再次炒香，炒出醬香味後，加入適量的開水，再加入點料酒，少加點蠔油，加點生抽，加點香醋，加點鹽，少加一點白糖提鮮，大火將湯汁燒開。

5.燒開後，放入魚塊，大火燒開，大火燒開後，轉為中火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，燉10分鐘後，大火收一下湯汁，湯汁收至濃稠，再加點醋，湯汁收好瞭，關火，出鍋。

6.一道營養美味的待客下酒菜——醬鮁魚就做好瞭！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

湯汁做法花椒料酒熱鍋白糖傢常我傢八角大火經驗教程鮁魚面粉魚塊

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