平底鍋也能做面包，蓬松綿軟比買的還好吃，關鍵是簡單快捷零失敗
初以蕊
2024-05-16 15:11:57
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關於面包的起源，有個美麗的傳說。傳說公元前2600年左右，有一個埃及奴隸，晚上為主人用水和面做餅的時候，沒等餅烤好就睡著瞭，爐子也滅瞭，等奴隸醒來後，生面餅就發酵，膨大瞭一倍，於是他急忙把面餅塞回爐子去，結果餅烤好後又松又軟。也許是生面餅裡面的面粉、水或者甜味劑暴露在空氣裡的野生酵母菌或者細菌下，經過一段時間的溫暖後，酵母菌生長傳遍瞭整個面餅，致使面餅發酵，膨脹。後來埃及人繼續用酵母菌做實驗，於是成為瞭世界上第一代職業面包師，這是一個美麗的傳說。
現如今，隨著科學技術的不斷發展，烤箱，面包機的出現，加上面包因為蓬松宣軟，口味多樣，深受人們的喜愛
【準備食材】280克面粉，25克白砂糖，5克酵母，適量純牛奶，25克黃油
【做法步驟】
1、準備280克高筋面粉，挖三個洞分別倒入小撮食鹽，5克酵母和25克白砂糖，然後與面粉充分的攪拌均勻，這樣可以避免糖與酵母直接接觸影響發酵，分次加入牛奶，把面粉揉搓成一個光滑的面團。
2、在揉好的面團中加入25克的黃油，繼續揉搓面團，直到面團具有延展性以後，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大。
3、揉面排氣以後，把面團分成大小均等的4份，然後蓋上保鮮膜醒發15分鐘至原來的1倍大。
4、把醒好的4等份面團，用搟面杖搟薄，然後包入紅豆沙餡，對折封口，然後放在暖氣旁邊進行第三次發酵，發酵至原來的1倍大。
5、不粘鍋或者電餅鐺預熱，然後把做好的生面團放入不粘鍋或者電餅鐺中，蓋上鍋蓋煎1分鐘，1分鐘以後翻面，反復3次以上，這樣好吃又美味的紅豆面包就做好瞭，轉盤就可以吃瞭。
不用烤箱也能做出好吃又美味的面包，感興趣的朋友，有時間可以在傢試著做做哦！
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