在南疆才能吃到的特色美食，10元一缸子，和馕餅是絕配，很不錯
如果我們走在喀什的街頭，像這種用搪瓷缸子裝的一些美食也經常會出現在美食攤位上，那麼作為一名80後的人來說，對於這種搪瓷缸也是有著很特殊的感覺瞭，小時候也是經常會見到一些老人們，總會拿這種搪瓷缸來喝茶，而且爸爸輩的人也會經常用這種東西來喝酒，但是從來也沒有想過它也會當做是美食的一個器具。羊肉的話仿佛也是新疆的人們最愛吃的一個食物瞭，作為內地人來說，像這種觀念也是比較根深蒂固的，因為我們這個地方最早的一個烤羊肉串的攤子也就是一些新疆人開的。
那麼像這道美食，在南江也是特有的一個缸子肉，做法也是比較簡單的，那麼多上一塊帶骨的新鮮羊肉，放進搪瓷茶缸內的話，再撒上一些少許的鹽，放入兩片新疆黃蘿卜和鷹嘴豆，對方在全國也都是差不多的，所以再去上面漂浮的一些浮沫，就像這個湯她燉好之後也是有著嫩而不爛，吃起來也十分的有彈性，但是以前也是在一些文章當中看到新疆人在燉羊肉的時候也是不要把上面的一層浮沫給撇掉的，還說他們認為曾浮沫也是精華，所以當時也覺得是難以理解的，現在才知道全部也都是假的。
其實剛開始的時候也會發現調料也隻有鹽，所以也是不能夠理解的，在我的印象當中，如果老媽每次燉羊肉的時候也都會加入一堆的調料來遮蓋羊肉的腥膻味瞭，像這種隻放鹽的羊肉也是從來沒有吃過的，所以也覺得是很神奇，羊肉入口之後也並沒有讓人覺得有一種難以接受的膻味，難道新疆的羊肉他們的品種和內地的完全不一樣的嗎？
那麼也有一種現象，也是很奇怪的。也就是我們這一群外地遊客，每人也都會來上一缸子這樣的羊肉湯來嘗一下鮮，所以不少的新疆人好像也是沒有吃過的樣子，像這種缸子肉和新疆特有的馕餅也是絕配呀，一口酥香，一口嫩彈，一口濃鬱，別提有多美味瞭，所以江南餅掰成一些小塊，放進碗裡的時候，再加上一些滾燙的羊肉湯，軟化之後，那麼就是另外一種口感瞭，所以吃上一份羊肉湯的話，感覺也真的是有點太過癮，那麼在吃上一份就真的是回味無窮呀。所以像我們中國也是這樣地大物博的，那麼有多少我們從來沒有吃過的美食，真的是不知道對於每一個吃貨朋友來說，如果你們旅行到瞭南疆的話，也一定要去嘗一下這樣的缸子肉，真的是一個很美味的東西。你們有沒有吃過這樣的缸子肉和馕餅呢？
