蒸饅頭的技巧，蒸多少時間為好？蒸好後多久打開鍋蓋？
北朽暖栀
2024-05-16 15:06:24
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很多人都愛吃饅頭，會嘗試著在傢裡做，這樣更衛生，做起來不難，但是要做的好吃又好看的饅頭，學問可多著瞭，有很多細節需要註意，今天就給大傢介紹蒸饅頭的技巧
蒸煮饅頭的過程中，每一個步驟都需要用心處理，才能蒸煮好一鍋優質的饅頭。那麼在蒸煮饅頭的過程中，需要註意哪些事情呢?
將揉搓發酵好的饅頭，放入開水的蒸鍋中，大火蒸煮20-30分鐘就可以蒸煮熟瞭，其中蒸煮饅頭的時間，要根據蒸鍋的大小、饅頭的大小以及水量的多少來決定，不過一般超過20分鐘以後，應該就可以蒸熟瞭
饅頭蒸煮熟以後，盡量關火燜蒸10分鐘以後，在將蒸鍋打開，因為蒸煮饅頭的時候，需要大量的水蒸氣來將饅頭蒸熟，關火虛蒸10分鐘以後，饅頭的發酵更好，也可以避免饅頭因為缺火候蒸不熟的現象
如果打開鍋蓋，饅頭用手指按壓以後，並沒有出現回彈的現象，這就是饅頭還欠火候，需要立刻將鍋蓋蓋上，然後再次用大火蒸煮適量的時間，以保證饅頭充分的蒸熟。
如果打開鍋蓋，饅頭還是比較生，可以將適量的白酒加入到水分中，然後再次大火蒸煮，就可以將饅頭充分的蒸熟瞭。
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