學會這道湯，可以做成早餐，或者晚餐配湯都是不錯的選擇
不知道大傢早餐都吃什麼？對於一個剛開始做早餐的人來說，還需要繼續努力學習，營養豐富並且不重樣的，各種各樣的早餐做法。現在我們傢的早餐基本就是周餛飩和煎雞蛋。還有饅頭之類的食物。餛飩都是之前包好的，放在冰箱裡吃的時候直接拿出來煮就好瞭。今天就教你一個比較簡單的快捷早餐疙瘩湯。
以前做疙瘩湯的時候，喜歡把水全部倒進面粉裡面做出來的面疙瘩，小的特別小，大的特別大，煮起來熟得不均勻也不好吃，最近跟媽媽學瞭一招，原來這樣做疙瘩湯才是正確的做法還非常的簡單。也不用擔心疙瘩大小不均勻瞭，想學的跟我一起來看看吧。
準備原材料西紅柿一個，油菜或菠菜都可以，雞蛋，面粉，蔥，薑，食用油，鹽，胡椒粉。西紅柿在上面切一個十字型的刀口，放入碗中用開水燙一下，然後把皮兒去掉，切成丁。一把菠菜菜，取葉子部分摘下來洗幹凈用葉子切成細絲，然後在碗中打一個或兩個雞蛋，都可以用筷子把雞蛋攪散，攪成雞蛋液。取一個大盆裡面放入150克的面粉，面粉的多少？看傢裡人口的多少，和飯量的大小來決定。準備一小碗清水，用手蘸著清水灑在面粉裡，邊灑水邊用筷子攪拌，這樣做出來的面疙瘩就會大小均勻。根據自己的口味，有的人喜歡面疙瘩，稍微大一點的，那就蘸的水多一點，同樣道理如果喜歡小疙瘩，那就灑的水少一點。如果喜歡吃湯水清亮一點的，就用漏勺把多餘的面粉過濾掉，要是喜歡喝濃稠一點的，就把她們一塊兒倒進鍋裡。
鍋裡面放油先把蔥薑炒香，再放入切好的西紅柿丁，撒上一點鹽，這樣西紅柿會更容易炒出西紅柿出汁以後倒入足量的熱水進去，倒熱水可以使它更快的燒開，也節約時間。鍋中的湯燒開以後把我們調好的面疙瘩倒入鍋裡面攪拌一下，不讓它們粘在一起或是粘在鍋底，再次燒開以後轉成小火，燜煮兩分鐘，兩分鐘以後在旋轉著淋入我們打散的雞蛋液，倒雞蛋液的時候也是用筷子攪拌一下，這樣出來雞蛋不會成疙瘩。最後放入我們切成絲的菠菜葉，再放入碘食鹽和胡椒粉攪拌均勻，煮一分鐘，就可以出鍋瞭，出鍋的時候滴上兩滴香油，味道更好。
簡單清香又好喝的疙瘩湯就做好瞭，它可以直接當早餐來喝。還可以作為寶寶的添加輔食，因為疙瘩湯更好消化，我的兩個寶寶小時候都是這樣做給他們吃。鮮香可口，兩個寶寶每次都能喝上兩小碗。也可以拿它當配湯來喝，反正就是白搭瞭，喝上一碗亂暖暖的疙瘩湯可以掃去一身的寒冷使我們不再害怕冬天。