做南瓜餅，粉用錯會影響口感，廚師：用它做，一次成功，外酥裡糯
代芹说娱乐
2024-05-16 15:01:17
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如果說到南瓜，相信大傢也都非常的熟悉吧，就在前段時間也正是南瓜大量上市的季節，當時的南瓜不僅價格便宜，最重要的就是非常的新鮮，口感也是一等一的好，香甜軟糯，不管是傢裡的大人和小孩都會特別的愛吃，帥南瓜鹽已經成為日常生活當中必不可少的一種美食，不知道大傢有沒有和我一樣特別的愛吃南瓜呢？像大傢平時生活當中，在做南瓜的時候，無非就是做一些菜或者是煮湯，也是非常的好，今天給大傢說的這種方法非常的奇特。做南瓜餅，粉用錯會影響口感，廚師：用它做，一次成功，外酥裡糯。
可是想要做出南瓜餅又酥又松軟並不是一件很簡單的事情，往往就有很多人做出來的南瓜，吃起來非常的不好吃，炸出來之後也沒有形狀，而且大傢也會被同一個問題所困擾，就是在做南瓜餅的時候，到底是用淀粉還是面粉，不過在一次偶爾的機會，下午和飯店大廚聊天的時候，不小心就說漏瞭嘴，很多人做錯的原因就是放錯瞭粉好吃才怪。
再準備一個大點的容器，然後再加入適量的白糖，糯米粉和粘米粉，充分的攪拌均勻之後再把雞肝水分的南瓜放進容器裡攪拌墻面刮苔，而這樣的南瓜面團就算是活好瞭，活好之後，再將面團分佈成大小均勻的面劑子，然後直接放入模型當中，再裹上一些面包糠。如果沒有模型的情況下，自己也可以做用手把它成圓形的形狀。等到油溫達到七成熱的時候再下入南瓜餅，炸到兩面金黃的時候就可以撈出來食用的，剛炸好的外酥裡嫩裡面吃的非常的q彈也不粘牙。
為大傢在做南瓜餅的時候，一定要選對面粉，很多人做不好的原因就是犯錯瞭煩，所以大傢想吃南瓜餅的時候，一定要選擇糯米粉和粘米粉，隻有這兩樣結合做好以後才會外酥裡糯，而且吃起來更加的松軟，男女老少都非常的適合吃，這樣也能改變一下花樣，省得每天吃炒菜或者煮湯，吃膩瞭，那口味也非常的不錯。
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