臺北夜市一小夥賣炒豬腦，一份需要800新臺幣，買的人卻要排長隊_旅游资讯

家常菜小日记

2024-05-16 15:01:08

提到豬腦，想必大傢應該都有所瞭解，它是豬科動物豬的腦髓。豬腦中含有豐富的鈣、磷、鐵等物質，尤其是膽固醇的含量，是所有常見食物中含量最高的一種。關於豬腦的吃法也有很多，像：燉食或煎湯，也可以用來塗抹。另外，豬腦在一定程度上能夠緩解頭痛、失眠、凍瘡等。

不過，這位小夥炒豬腦的方法很簡單。首先，準備好4個豬腦，將豬腦用清水清洗幹凈，然後鍋中倒入適量的清水，水開之後放入豬腦開始煮，煮好之後撈出再過一下涼水。在鍋內倒入適量的食用油，油熱之後放入大蒜進行爆香，將煮好的豬腦放進去翻炒，然後加入適量的醬油、食鹽等調味品，再加入適量的清水煮沸。

在豬腦煮沸之後，適當地將豬腦翻炒一下，再加入適量的雞精，這樣，一份美味可口的炒豬腦就做好瞭。這可是當地人們在夜市上的最愛！每天晚上來買豬腦的人可以說是排起瞭長隊。不過，雖然豬腦比較好吃，但是，作為男人來說，還是應該少吃。尤其是在喝酒之後，最好不要吃豬腦。

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